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액젓돼지불고기~[백선생 액젓불고기 따라하기]
백선생덕분에 요리에 액젓 활용이 늘어나는것 같아요~눈여겨봤던 액젓소불고기레시피를 돼지고기로 따라해봤답니다^^
3인분 30분 이내 초급

요리를 좋아하는 아짐의 평범한 집밥이야기

재료
양념
노하우
  • 양파 손질법
  • 양파 보관법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 까나리액젓 조리법
  • 설탕 조리법
  • 참기름 조리법
  • 참기름 보관법
조리순서
쿡팁
양념은 입맛에 맞게 가감하세요

스푼은 밥수저 기준입니다
AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
이 레시피는 까나리 액젓을 이용한 돼지 불고기 요리로, 간단하고 색다른 맛을 제공합니다. 고기의 양념이 잘 배어 맛있다는 반응이 많고, 액젓 특유의 비린내가 거의 나지 않아 놀랍다는 평입니다. 양파에서 물이 나와 촉촉해지기 때문에 수분 조절만 신경 쓰면 누구나 쉽게 맛있게 조리할 수 있습니다. 아이들도 잘 먹을 정도여서 가족과 함께 즐기기에도 좋습니다.

맛 만족도

  • 맛있어요

    93%
  • 보통이예요

    4%
  • 맛없어요

    3%

난이도

  • 쉬워요

    80%
  • 보통이예요

    15%
  • 어려워요

    5%
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4.90
리뷰별점
포토 후기(77)
  • 이지선
    리뷰별점
    너무 맛있어요. 어른도 아이들도 엄지척 비계 싫어하는 첫째도 이렇게 양념해서 바짝 구워주니 잘먹네요
    9일 전
  • 노랑주황파랑
    리뷰별점
    까나리액젓 3, 양조간장1, 설탕 1.5로 양념했습니다. 당뇨있는 집안이라서 설탕에 민감해서 저렇게 넣었는데 좋았습니다.
    2025.02.25 22:06
  • Fuerteventura
    리뷰별점
    저는 고기 300g에 재워두고 먹을거라 양념은 다 절반 넣으면 되었는데, 당근채도 추가해서 모든 소스는 절반보다는 조금 더 넣었어요. 먼저 설탕 2스푼만 넣고 버무려서 5분정도 둔 뒤 나머지 소스랑 야채 넣고 버무렸어요. 까나리대신 좀 덜 짠 참치액젓넣고 생강향을 좋아하진 않아서 시판 만두간장소스(생강,레몬,설탕등이 첨가) 한스푼 넣어줬는데 그래도 싱거울거 같아서 진간장 1스푼도 추가했어요. 3일정도 냉장고에 재운뒤에 볶아먹었더니 야채물도 거의 안생기고 뒷다리살인데 엄청 야들야들하고 간도 잘 배어서 너무 맛있어요. 바로 양념해서 조리하시는 분들은 양파에서 물나와서 실패하셨다고 하시는데 양파에서 물이 나와서 초반에 수분이 좀 있어야 고기가 속까지 익어요. 1) 기름 넉넉히하고 초반에 좀 중간불로 기름이 달궈진뒤에 넣어 빠르게 고기랑 양파를 같이 익혀서 수분 날리고 어느정도 익은뒤에 약불에서 고기를 마저 익히시면 됩니다. 또는 2) 양파를 고기랑 같이 버무리지 말고 기름에 파, 양파는 먼저 볶고 어느정도 익으면 고기를 넣고 볶으시면 됩니다. 둘다 싫으시면 저처럼 미리 재워두시고 중간불로 겉면을 익힌 뒤 수분이 너무 없으면 뜨거운물 서너스푼 추가하면서 계속 익히다가 수분이 거의 없어졌을때 마무리로 세게 볶고 끝내면 촉촉하면서 알맞은 불고기가 됩니다.
    2025.01.19 01:12
  • Wonbo Sim
    리뷰별점
    너무 맛있어요. 양파에서 물이 나오는건지 볶는게 아니라 삶는 수준이긴 했지만요..ㅎㅎ 그래도 물 없어질때까지 최대한 바짝 졸여주니까 색깔만 하얗지 너무 맛난 요리가 완성되었습니다
    2024.12.15 17:52
돼지불고기 맛보장 레시피