잡채요리 / 쉽게 불지않는 탱글탱글한 면발~
잡채는 면발이 중요하지요~ 쉽게 불지않는 맛있는 잡채 만들어보세요
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
- 잡채재료
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- 소고기밑간재료
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- 잡채 양념재료
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- 당면조리는양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8목이버섯은 미지근한 물에 불려 깨끗이 헹궈 적당한 크기로 찢어 물기제거하고
소고기는 분량의 양념 넣어 조물조물 밑간해 잠시 재워두고
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STEP 2/8당근 양파 파프리카는 굵은 채썰고 시금치는 다듬어 끓는물에 소금 약간을 넣어 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 짜주고 소금약간 참기름 깨소금을 넣고 버무려 준비합니다
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STEP 3/8당면은 냄비에 물과 함께 넣고 삶아 익혀주고 찬물에 헹궈주세요~ 궁중팬에 진간장1 올리고당1 식용유2 참기름1을 넣고 끓으면 삶은 당면을 넣고 자박하게 국물이 없이 졸여 식혀주세요
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STEP 4/8달군팬에 기름 두르고 단단한 채소부터 소금약간씩 넣고 볶아 식히고 (당근,양파, 파프리카, 버섯,목이)살짝만 볶아요~
고기볶기-달군팬(중불)에 기름 약간두르고 다진마늘1넣고 고기를 볶아주세요중불
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STEP 5/8중불에 국물없이 바싹 볶아주다가 다진파2T 참기름1T 후춧가루약간 넣고 불끄고 식혀줍니다중불
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STEP 6/8식힌 재료는 볼에 담아 간장 설탕2 참기름2 깨소금2 후춧가루넣고 버무려주세요
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STEP 7/8부족한 간은 간장으로하세요
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STEP 8/8깨소금은 넉넉히 넣어야 맛있어요
4.83
리뷰별점
포토 후기(1)
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star10****리뷰별점좋은레시피 ~~맛있고 즐거운 식사시간 됐네요~감사 ~~^^2025.04.16 21:44 -
임선경리뷰별점맛있네요2018.06.06 15:28 -
Angelaoh리뷰별점파프리카의 아삭함과 여러야채의 색의조화.. 오늘 만든 잡채가 최고 였던것 같아요2017.09.14 14:07 -
야야양*리뷰별점따라하기 쉬운 레시피 감사해요!!아이들이 넘나 맛있다고 엄지 척!!!2017.02.24 14:22쉐프의 한마디맛있게 만드셨다니 감사합니다~^^ 좋은 하루되세요2017.02.27 11:59
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