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노하우
조리순서
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STEP 1/19백종원 찜닭 레시피,안동찜닭 황금레시피
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STEP 2/19야채재료:감자2개,당근1개,고구마2개,새송이버섯2개,표고버섯2개,대파2대,청양고추3개,홍고추2개,양파1개
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STEP 3/19그리고 당면100g과 닭1마리,떡한웅큼
양념재료:물1컵,설탕1/2컵,맛술1/2컵,간장1컵,대파1컵,생강가루1티스푼,마늘1스푼,참기름조금
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STEP 4/19제일 먼저 해주어야 할일은 당면을 물에 불려둡니다.
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STEP 5/19닭을 손질해 줍니다.
저는 닭껍질이 싫어서 모두 제거하였어요.
이상하게 치킨에 닭껍질은 괜찮은데 닭볶음탕이나 찜닭에 들어가는 닭껍질은 싫더라구요
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STEP 6/19이부분은 패스하셔도 되는 부분이예요
저만의 팁!
손질한 닭에 우유를 자박하게 붓고 마늘1스푼을 넣어두어 재워둡니다.
요렇게 하면 닭의 살이 부드러워지고 잡내도 잡아준답니다.
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STEP 7/19양념장만들기
물1컵,설탕1/2컵,간장1컵,맛술1/2컵,대파1컵을 큰 그릇에 담아줍니다.
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STEP 8/19여기에 생강가루1티스푼,다진마늘1스푼,참기름한바퀴정도 넣고~
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STEP 9/19잘섞어주면 찜닭양념장 완성!
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STEP 10/19야채들도 큼직하게 썰어서 준비합니다.
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STEP 11/19이제 모든 준비가 끝났으니 본격적으로 찜닭을 만들어 볼께요
냄비에 우유에서 건진 닭을 넣고 양념장을 다 넣어주세요
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STEP 12/191군야채들 투입
단단한 야채위주로 넣어줍니다.
감자,고구마,당근,양파를 먼저 넣고~
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STEP 13/19물1컵을 따로 넣어줍니다.
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STEP 14/19이제 뚜껑을 덮어 재료들을 익혀주세요
감자가 어느정도 익었다 싶으면,
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STEP 15/192군야채들 투입
새송이버섯,느타리버섯을 넣고 다시 끓어오를때까지 끓여주세요.
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STEP 16/19여기에 카라멜소스 1스푼!!
카라멜소스를 넣고 나니까 확 찜닭집에서 나오던 색으로 변하더라구요!
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STEP 17/19이제 마무리로 불려서 건져놓았던 당면 투입
그리고 고추들과 대파 떡을 넣고 떡이 익을때 까지 끓여주면 !
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STEP 18/19찜닭 완성입니다.
저는 밀떡을 사용해서 버섯넣고 나중에 넣었는데 쌀떡을 넣으시는 분들은 버섯과 함께 넣는게 좋을거 같아요^^
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STEP 19/19요렇게 해서 집에서 해먹는 찜닭 완성입니다
4.74
리뷰별점
포토 후기(5)
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밥많이리뷰별점처음 해보는 데요~~꽃청춘이주부님 레시피 따라하기 너무 잘한 거 같아요 완전 정말 잘 먹었습니다. 감사합니다~^^2023.12.07 22:10 -
예쁜이들쌤리뷰별점이대로만 하면 정말 맛나요~^^ 글구 저만의 팁하나 드리자면 청양고추를 첨가하면 사먹는것과 똑같아요~ㅎㅎ2018.01.09 20:47 -
코코만두리뷰별점역이백종원레시피짱이네요.입까다로운울신랑도맛있다네요.카라멜이없어대신커피넣었는데짱이네요2017.11.02 23:52 -
남쌔앵리뷰별점안동찜닭 다른 레시피들은 계속 실패했었는데 이건 정말 사먹는 것 같은 맛이 나요^^ 쉽고 맛있네요!2017.07.22 01:43
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