바다향기 가득, 든든한 일주일 밑반찬
대학 졸업이 얼마 남지 않은 딸, 얼마 남지 아들을 만나러 가기로 했었는데 갑자기 일이 생겨버린 남편, 혼자 남은 주말, 바다향기 가득 담은 든든한 밑반찬을 만들었습니다.
4인분 
60분 이내 
아무나 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
- 톳 나물 두부 무침
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- 가시리 볶음
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- 미역줄기 볶음
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- 연근조림
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- 가지볶음
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- 곤드레 볶음
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노하우
조리순서
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STEP 1/17[톳 나물 두부 무침]
염장톳은 물에 깨끗하게 씻어 소금기를 제거한다.
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STEP 2/17짠 맛을 없애기 위해 끓는 물에 살짝 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
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STEP 3/17물기를 제거한 두부와 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
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STEP 4/17[가시리 볶음]
염장 가사리는 물에 깨끗하게 씻어 소금기를 제거하기 위해 끓는 물에 살짝 굴러낸다.
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STEP 5/17양파와 당근을 먼저 볶아준 후 썰어둔 가시리를 넣고 볶아준다.
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STEP 6/17마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
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STEP 7/17[미역줄기 볶음]
염장 미역줄기는 물에 깨끗하게 씻은 후 소금기를 제거하기 위해 끓는 물에 살짝 데쳐낸다.
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STEP 8/17먹기 좋은 크기로 썰어 콩기름을 넣고 볶아준다.
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STEP 9/17썰어둔 양파와 당근도 넣어준 후 볶아주고 마지막에 마늘, 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
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STEP 10/17[연근조림]
연근은 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 식초물에 삶아낸다.
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STEP 11/17간장, 매실액, 물을 붓고 끓여준다.
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STEP 12/17물엿을 넣고 자작하게 졸인 후 그릇에 담아 완성한다.
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STEP 13/17[가지볶음]
가지는 먹기 좋은 크기로 썰어 물과 간장, 마늘을 넣고 먼저 볶아준다.
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STEP 14/17가지가 익으면 마지막에 깨소금, 참기름을 뿌려 완성한다.
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STEP 15/17[곤드레 볶음]
곤드레는 끓는 물에 푹 삶아준 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
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STEP 16/17육젓 1/2숟가락, 마늘, 멸치 육수 1/2컵을 넣고 조물조물 무쳐준 후 볶아준다.
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STEP 17/17표고버섯, 당근도 넣어 볶아낸 후 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
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