4인분
60분 이내
아무나
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/6미리 닭은 적당한 크기로 잘라서 찬물에 담구어 핏물을 충분히 빼줍니다
(볼에 닭을 담고 찬물을 부어 냉장고에 한나절정도 두면 좋아요)
압력솥에 핏물 뺀 닭을 넣고 생강, 마늘, 대파, 청양고추, 청주, 후춧가루를 넣고 물을 자작하게 부은후 익혀 줍니다
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STEP 2/6각종 야채와 버섯은 손질하여 깨끗이 씻은후 채를 썰어 줍니다
(집에 있는 야채 모두 사용하면 좋아요)
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STEP 3/6익힌 닭고기는 건져서 한김 식힌후 닭살만 발라줍니다
볼에 국간장과 진간장을 2:1로 붓고 설탕과 후춧가루를 넣고 닭살을 넣어 재워둡니다
닭국물은 거름당에 걸러서 준비합니다
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STEP 4/6전골팬에 감자와 호박은 넣고 그외 야채와 버섯도 넣어 줍니다
(집에 남아도는 야채나 버섯을 다 넣어도 좋아요)
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STEP 5/6전골팬에 간장에 재워둔 닭살도 듬뿍 올리고 닭국물도 넉넉히 부어 줍니다
그리고 다진마늘을 1큰술 넣어 줍니다
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STEP 6/6이런 음식은 끓이면서 드시면 더욱 좋지요~~~
달리 많은 반찬도 필요없고, 이 자체만으로도 든든한 한끼가 되어서 참 좋아요
일회용가스렌지나 인덕션에 올려 이렇게 추울때는 둘러앉아 뜨끈하게 드시면 아주 맛있답니다
야채들과 버섯은 금방 익으니 닭고기와 같이 드시면 좋고, 장아찌가 있다면 곁들여 드셔도 참 좋구요
특히 어린 아이들이나 나이드신 분들이 드시기에도 부담없고, 담백하여서 더더욱 좋답니다
그리고 기꼬만양조간장 특유의 향과 맛이 다른 재료와 어우러져서 맛있는것 같아요
많은 양념을 하지 않아도 아주 깔끔하면서 진한 맛을 느낄수 있답니다^^
이렇게 다 드시고 남은 국물에 밥, 달걀, 김가루 넣어서 죽을 끓여 드셔도 아주 든든하답니다~~
- 닭고기르 만드는 보양식중에 어른과 아이들이 모두 맛있게 먹을수 있는 닭전골요리예요
맵지 않아서 좋고, 담백하고 긴장 베이스의 국물도 맛있구요
이렇게 만들어 먹으면 야채도 훨씬 많이 드실수 있답니다
마지막에 밥을 넣어 볶거나 죽을 만들어 먹어도 참 좋아요
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