여름채소떡국:비오시는 날의 음식으로 추천합니다

여름채소떡국:비오시는 날의 음식으로 추천합니다

비오는 날엔 역시 수제비라며...수제비를 먹고 싶었으나

아픈 손으로 수제비반죽할 일이 까마득해서

여름채소 듬뿍 넣어 떡국을 끓였어요

채소국물이 달큰하게 우러나온

여름채소떡국...비오는날의

떡국도 꽤 괜찮더군요

3인분

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1/2개 구매
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1작은술 구매
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소금
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조리순서

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STEP 1/7

준비한 채소는 깨끗하게 손질 후
굵은 채를 썰어주세요
STEP 2/7

달군 팬에 약불로 낮추고
참기름을 넣어 채소를 볶아주세요
(소금 약간 넣어주세요)
양파부터 볶고 당근,호박,파프리카 순으로 넣어서 볶아주세요
STEP 3/7

육수에 국간장을 넣고 끓이다가
볶은채소를 넣어 함께 끓여주세요
STEP 4/7

채소국물이 끓어오르면 떡국떡을 넣어
푹 끓여주세요
STEP 5/7

간을 보아 싱거우면 소금으로 간을 맞춰주세요(국간장을 또 넣으면 국물이 까매지므로 가능하면 소금이 좋아요)
STEP 6/7

그대로 먹어도 좋지만
입맛에 따라 계란물을 풀어 넣어주어도 좋아요
STEP 7/7

그릇에 떡국을 담고 맨 위에
생부추를 올려주세요

채소는 그냥 생으로 육수에 넣고 끓여도 좋지만

한번 볶으면 맛도 영양흡수도 높아져서

저는 꼭 그렇게 만들고 있어요

저는 황태육수를 사용했지만 멸치육수나 닭육수,

채수도 상관없어요

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