오징어 더덕 볶음과 차갑게 식힌 고추장 만두

오징어 더덕 볶음과 차갑게 식힌 고추장 만두

한국 대표의 맛, 고추장 요리 스페셜. 그냥먹어도 맛있는 오징어볶음을 향긋한 더덕과 함께 , 게다가 참나물까지 더해 그윽한 풍미가 있는 요리로 다시 태어났다 . 센불에 재빨리 볶아내 한접시 먹고 남은 양념에 고슬고슬한 밥을 볶아 먹어보자.

2인분

60분 이내

고급

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오징어 조리법
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조리순서

전체보기

STEP 1/12

당근, 더덕, 대파, 청,홍고추, 오징어는 각각 4X1cm로 썬다.
STEP 2/12

고추장, 설탕, 올리고당, 파, 마늘, 간장, 참기름, 깨소금, 물을 섞어 양념장을 만든다.
STEP 3/12

재료를 볶는 팬에 양념장을 넣어 함께 볶아준 후 마무리로 참기름을 두른다.
STEP 4/12

오징어와 더덕을 참나물로 묶은 후 보기 좋게 접시에 담는다.
STEP 5/12

다시물 1/2컵과 고추장 1T를 섞어 만든 반죽 물로 만두피를 만든다.
STEP 6/12

오이와 고추 장아찌는 4cm X 0.5cm 길이로 채 썰어 준다.
STEP 7/12

간장 1T, 설탕 1t, 깨소금 1t, 참기름 1t, 파, 마늘 1개를 섞어 불고기 양념을 만든다.
STEP 8/12

다진 돼지고기와 버섯에 불고기 양념을 섞어 팬에 볶는다.
STEP 9/12

팬에 오일을 두르고 채썬 오이를 넣고 볶다가 고주장아찌를 넣어 함께 볶는다.
STEP 10/12

만들어 놓은 고추장 만두피에 돼지고기와 오이 소를 넣어 만두를 빚는다.
STEP 11/12

빚은 만두를 찜통에 넣고 10분 동안 찐다.
STEP 12/12

완성 접시에 채썬 오이를 깔고 만두를 올린 후 고명으로 오이피클과 홍고추를 얹어 완성한다.

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