Name: #청국장찌개 #청국장찌개만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 육수; 된장; 청국장; 애호박; 두부; 양파; 냉이; 팽이버섯; 오징어; 다진마늘; 파; 무채; 콩나물; 청국장; 고추장; 참기름

#청국장찌개 #청국장찌개만들기

#청국장찌개 넣고 나물넣고 비벼비벼비벼 먹는 비빔밥!!!

2인분

30분 이내

아무나

강철새잎

[더보기] 집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

재료

청국장 재료

비빔밥재료

노하우

육수 조리법
된장 조리법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
냉이 손질법
냉이 보관법
팽이버섯 손질법
오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
무 손질법
무 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
고추장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

애호박 1/3개, 양파 반개, 데친 오징어 조금 넣고요.
팽이버섯 1개, 달래 한뭉치를 준비해 놓았습니다.
STEP 2/12

청국장찌개 함께 비벼 먹을 찬들을 준비해 놓았습니다.
무채무침 준비해 놓고요. 콩나물데쳐서 소금간도 하지 않은 상태로 식혀 놓았습니다.
STEP 3/12

천연조미료를 다시팩에 넣고 맑은 육수를 만들어 줍니다.
STEP 4/12

육수가 다 만들어지면
된장을 먼저 풀어서 끓여 줍니다.
청국장은 가장 나중에 넣을 예정입니다.
STEP 5/12

여기에 준비해 놓은 양파와 애호박을 넣어 주고요.
팔팔 끓여 줍니다. 그리고 설탕 반스푼을 넣어 주시고요.
매콤한 청국장을 원하시면 고춧가루 한큰술 넣어주셔도 좋습니다.
STEP 6/12

이제 드디어 청국장을 풀어서 넣어 줍니다.
뭉치지 않도록 잘 풀어 주세요.
STEP 7/12

그리고 다진마늘 한큰술과 대파 1개를 뭉퉁뭉퉁하게
넣어 주세요.
STEP 8/12

팔팔 끓어 오르면 마지막으로 달래와 팽이버섯을 넣어 줍니다.
그리고 팔팔 끓을때에 올라오는 거품은 제거해 주세요.
STEP 9/12

마지막으로 두부를 넣고 간을 보신 후에
싱거우면 된장을 조금 더 넣어 주세요.
최종적인 간은 된장으로 하시면 됩니다.
STEP 10/12

작은 냄비에 덜어서 담아서 내 놓습니다.
큰냄비에 끓여서 한꺼번에 먹으면 쉽게 상할 수 있으니
그때 그때 먹을만큼만 작은 냄비에 덜어서 드시면 좋지요.
STEP 11/12

다른 나물이 있으면 더욱 풍성하겠지만
청국장이 들어가서 이정도로도 충분히 맛있는 청국장비빔밥을 드실 수 있죠.
매콤한 무채무침에 슴슴하지만 아삭아삭한 콩나물 넣고요.
STEP 12/12

두부랑 같이 푸짐하게 한국자 청국장을 떠서는
밥위에 올려서 줍니다.
청국장 많이 넣어 비비시면 더욱 맛이 좋습니다.