Name: #청국장찌개 #청국장찌개만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 육수; 된장; 청국장; 애호박; 두부; 양파; 냉이; 팽이버섯; 오징어; 다진마늘; 파; 무채; 콩나물; 청국장; 고추장; 참기름

#청국장찌개 #청국장찌개만들기

#청국장찌개 넣고 나물넣고 비벼비벼비벼 먹는 비빔밥!!!

2인분

30분 이내

아무나

강철새잎

[더보기] 집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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육수 조리법
된장 조리법
애호박 손질법
애호박 조리법
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두부 보관법
양파 손질법
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냉이 손질법
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팽이버섯 손질법
오징어 손질법
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다진마늘 보관법
대파 손질법
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콩나물 손질법
콩나물 조리법
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고추장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

애호박 1/3개, 양파 반개, 데친 오징어 조금 넣고요.
팽이버섯 1개, 달래 한뭉치를 준비해 놓았습니다.
STEP 2/12

청국장찌개 함께 비벼 먹을 찬들을 준비해 놓았습니다.
무채무침 준비해 놓고요. 콩나물데쳐서 소금간도 하지 않은 상태로 식혀 놓았습니다.
STEP 3/12

천연조미료를 다시팩에 넣고 맑은 육수를 만들어 줍니다.
STEP 4/12

육수가 다 만들어지면
된장을 먼저 풀어서 끓여 줍니다.
청국장은 가장 나중에 넣을 예정입니다.
STEP 5/12

여기에 준비해 놓은 양파와 애호박을 넣어 주고요.
팔팔 끓여 줍니다. 그리고 설탕 반스푼을 넣어 주시고요.
매콤한 청국장을 원하시면 고춧가루 한큰술 넣어주셔도 좋습니다.
STEP 6/12

이제 드디어 청국장을 풀어서 넣어 줍니다.
뭉치지 않도록 잘 풀어 주세요.
STEP 7/12

그리고 다진마늘 한큰술과 대파 1개를 뭉퉁뭉퉁하게
넣어 주세요.
STEP 8/12

팔팔 끓어 오르면 마지막으로 달래와 팽이버섯을 넣어 줍니다.
그리고 팔팔 끓을때에 올라오는 거품은 제거해 주세요.
STEP 9/12

마지막으로 두부를 넣고 간을 보신 후에
싱거우면 된장을 조금 더 넣어 주세요.
최종적인 간은 된장으로 하시면 됩니다.
STEP 10/12

작은 냄비에 덜어서 담아서 내 놓습니다.
큰냄비에 끓여서 한꺼번에 먹으면 쉽게 상할 수 있으니
그때 그때 먹을만큼만 작은 냄비에 덜어서 드시면 좋지요.
STEP 11/12

다른 나물이 있으면 더욱 풍성하겠지만
청국장이 들어가서 이정도로도 충분히 맛있는 청국장비빔밥을 드실 수 있죠.
매콤한 무채무침에 슴슴하지만 아삭아삭한 콩나물 넣고요.
STEP 12/12

두부랑 같이 푸짐하게 한국자 청국장을 떠서는
밥위에 올려서 줍니다.
청국장 많이 넣어 비비시면 더욱 맛이 좋습니다.