한우차돌박이청국장찌개! 구수한 향내에 반한다! (국물요리)
구수한 향내로 입맛을 자극하는 청국장찌개는
우리네 식탁 위에 자주 올라오는 된장찌개와 함께 국민 찌개요리로 명품 국물 요리지요?
저는 청국장찌개를 끓일 때마다 냉장고 사정에 따라 소고기 & 돼지고기를 넣고 끓이곤 하는데,
며칠 전에는 한우 차돌박이를 넣고 차돌박이 청국장찌개를 끓였었어요.
냉장고에 자리하고 있던 차돌박이 양이 그리 많지 않아
차돌박이 요리로 안성맞춤인 청국장찌개로 당첨!
얼큰하게 끓여 맛있게 식탁 위에 올렸었답니다.
4인분 
60분 이내 
아무나 
일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!
재료
- 재료(계량스푼&계량컵 기준)
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조리순서
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STEP 1/6신 김치는 속을 털어내고 먹기 좋게 썰고,
두부, 애호박, 양파는 깍둑 썰어주세요.
청양 홍고추, 청양고추, 쪽파는 송송 썰어주세요.
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STEP 2/6한우차돌박이는 키친타월로 꾹 눌러 핏물을 제거한 뒤 듬성듬성 썰어 볼에 담고,
썰어 둔 신 김치를 넣고 섞어주세요.
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STEP 3/6달구어진 팬에 오일 살짝 두르고,
섞어뒀던 차돌박이+신 김치를 넣고 달달 볶아주세요.
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STEP 4/6멸치 다시마 육수를 붓고 된장을 풀어준 뒤 끓여주세요.
끓으면 청국장, 고춧가루를 넣고 끓여주세요.
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STEP 5/6두부, 양파, 애호박, 다진 마늘을 넣고 끓여주세요.
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STEP 6/6마지막으로 청양 홍고추, 청양고추, 쪽파를 넣고 한소끔 더 끓여주세요.
- ---> 모자란 간은 기호에 맞게 국간장 & 소금으로 해주세요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(6)
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김제ol리뷰별점어른은 맵게 아이는 안맵게 만들었어요 깔끔하고 진해요 레시피 감사합니다2024.02.06 11:50 -
수진리뷰별점넘 맛있어요.. 양지랑 참기름 썼어요2022.03.24 20:28 -
혀누보미맘리뷰별점차돌박이가 없어서 한우국거리 잘게 썰어서 사용했는데. 맛있게 잘 먹었어요. 남편도 맛있다고 해요.2022.03.01 19:59 -
골때롱리뷰별점맛있어요!!!2022.02.18 08:18
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