4인분
60분 이내
아무나
재료
계량법 안내
- 재료
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/20- 재료 손질하기 -무(2토막), 배춧잎(5장), 오이(1/3개),
-
STEP 2/20사과 (1/4개)를
-
STEP 3/20가로·세로 각각 2cm 간격으로 나박하게 썹니다.
-
STEP 4/20믹서에 무(1토막), 양파(1/2개), 마늘(15쪽), 생강 작은 것(1개)를 넣고
-
STEP 5/20갈아 줍니다.
-
STEP 6/20- 풀 만들기 -물 0.8L(약 4컵)를 냄비에 넣고 끓입니다.
-
STEP 7/20남은 1컵(0.2L)은 그릇에 따라 놓습니다
-
STEP 8/20물이 들어 있는 그릇에 밀가루(4큰 술)를 넣고 저어 줍니다. tip 물김치의 경우 밀가루 풀을 사용하면 보다 갈끔한 국물을 낼 수 있습니다.
-
STEP 9/20냄비 안 물이 끓어오르면 소금(6큰 술)을 넣고 녹입니다.
-
STEP 10/20불을 약하게 줄인 후 그릇에 담긴 밀가루 풀을 냄비에 붓고 저어 줍니다.
-
STEP 11/20불을 끄고 충분히 식혀 줍니다.
-
STEP 12/20- 나박김치 만들기 -갈아 둔 양념과 만들어둔 풀을 면포(국물 팩)에 넣고
-
STEP 13/20새어 나오지 않게 여밉니다.
-
STEP 14/20물 5L(약 25컵), 썰어둔 무(2토막), 배춧잎(5장)을 넣어 줍니다.
-
STEP 15/20배(1/4개)를 통으로 넣어 줍니다.
-
STEP 16/20실온에서 하루 숙성합니다.
-
STEP 17/20양념과 풀이 들어 있던 면포(국물 팩)를 최대한 짜서 간을 맞춥니다.
-
STEP 18/20홍고추(1개), 청양고추(3개), 오이(1/3개),
-
STEP 19/20미나리(반 줌), 쪽파(반 줌), 사과(1/4개)를 넣습니다.
-
STEP 20/20나박김치 완성~*
나박김치 맛보장 레시피
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,