Name: 간고등어조림 만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 고등어 2마리; 감자 2개; 양파 1개; 고추장 1큰술; 조청 1큰술; 간장 3큰술; 참기름 1/2큰술; 고춧가루 3큰술; 생강가루 1/2티스푼; 다진마늘 1큰술; 대파 1줄

간고등어조림 만들기

입맛에 딱! 맞는 간고등어조림 만들기

(벅칼 서포터즈 1기, Heun님의 레시피)

4인분

60분 이내

초급

벅칼라이프

재료

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재료

양념장

고추장
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조청
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간장
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참기름
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고춧가루
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생강가루
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다진마늘
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대파
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노하우

고등어 손질법
고등어 조리법
고등어 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
고추장 조리법
조청 조리법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

재료를 준비합니다.
STEP 2/9

먼저 감자 껍질을 벗기고 썩은 부분을 도려내준 후 먹기 좋게 썰어줍니다.
STEP 3/9

대파를 가위로 싹둑싹둑 잘라주세요. 대파는 두꺼울수록 좋아요.
STEP 4/9

양파도 썰어서 냄비 밑바닥을 채워줍니다.
STEP 5/9

그 위에 썰어놓은 감자를 올려주세요.
STEP 6/9

양념장은 고추장 1큰술, 조청 1큰술, 간장 3큰술, 참기름 1/2큰술, 고춧가루 3큰술, 생강가루 1/2티스푼, 다진마늘 1큰술, 대파 한줄 썰어서 섞어주세요.
STEP 7/9

고등어를 냄비 안에 넣고 양념장을 위에 뿌려줍니다.
STEP 8/9

물을 200ml 넣어주세요.
STEP 9/9

어느정도 시간이 지나면 맛있게 졸인 고등어조림 완성!

: 요리할 때는 그냥 기본 한식 양념(고춧가루, 고추장, 간장, 때때로 매실, 대파, 다시다, 다진마늘 등)만 해도 맛있어집니다.

요리후기13 댓글4

4.92

리뷰별점

포토 후기(1)

이광섭

리뷰별점

제가 요리에는 소질이없는데 만개의 래시피 덕분에 여러가지 요리를 하게되었고 벅칼라이프님 래시피 덕분에 고등어조림 맛있게 해먹었습니다 감사합니다

2021.05.24 18:35
무수리3

리뷰별점

완전 맛있었어요~ 감자없어 패스하고 생강가루없어 카레가루로 대체했더니 냄새도 안나네요^^

2020.08.24 19:12
기쁠때나 슬플때나

리뷰별점

요리 초보라 생선요리를 기피하게 되더라구요. 하지만 올려주신 레시피 덕분에 한끼 잘 먹었어요. 생선비린내를 잡아주는 방법도 공유부탁드려요.

2020.02.03 20:50
아로미이

리뷰별점

맛있게 먹었습니다. 아이들이 너무 잘 먹네요~

2020.02.01 00:48