백종원 찜닭 레시피
아이가 있는 집에서는 최고의 메뉴 찜닭!
집에서 몇번 해먹긴했었는데 그 맛이 제대로 안나서 포기한적도 있었는데요
이번에 집밥 백선생을 보고 만들어봤는데 역시나 믿고 먹는 맛이네요^^
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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생략가능
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생략가능
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생략가능
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8가장 먼저 양념장을 만들어줍니다. 닭 10호 사이즈 기준의 분량이구요, 작은 닭을 사용하실 때는 조금만 부어주시면 될 것 같아요
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STEP 2/8방송에서는 생략했지만 잘 씻은 닭은 생강, 통후추, 월계수잎, 맛술을 넣고 우르르 한번만 끓여내서 물을 버리고 씻어서 사용하면 기름기와 잡내를 제거할 수 있답니다
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STEP 3/8끓여낸 닭은 씻어 냄비에 만들어 놓은 양념장과 넣고 끓이기 시작합니다
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STEP 4/8그 사이 재료들을 잘라서 준비해주시구요
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STEP 5/8물이 끓기 시작하면 딱딱한 재료 감자, 고구마, 양파를 넣고 끓여줍니다
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STEP 6/8양파가 익어가는게 보일정도로 끓여졌을 때 버섯과 떡을 넣어주세요. 새송이만 넣으려다가 표고도 같이 넣었는데요 표고버섯이 훨씬 맛있어요
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STEP 7/8버섯과 떡에 양념이 베였을 때 마지막으로 대파와 고추를 넣어주시고
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STEP 8/8가장 마지막에 불려놓은 당면을 국물속에 넣어 양념이 베이게끔 익혀주세요. 방송에서는 색감을 위해 캬라멜소스를 0.5T 넣었지만 가정에서는 없다면 충분히 생략하셔도 충분해요
- -캬라멜소스는 색감을 위해서 넣는거지 맛의 큰 차이는 없답니다
-양념이 다소 짤 수 있으나 고기랑 같이 먹으면 딱 맞구요
닭이 작은 경우에는 만들어 놓은 양념장을 다 넣지 말고 적당량 넣어주세요
4.87
리뷰별점
포토 후기(9)
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용아맘리뷰별점음..평소 짜게 안드시는 분들께는 많이 짜게 느껴질거 같아요ㅜㅜ 국물 버리고 물을 500리터 더 넣어서 다시 끓였는데도 짜요..ㅜㅜ7일 전 -
항상 감사^^리뷰별점맛있게 잘해먹었어요 다들 맛있데요 간이 딱ㅎ2024.02.20 06:10 -
피지콩리뷰별점전마늘이 좋아서 두배넘게 넣었어용 대존맛탱!!!2023.02.08 21:33 -
이잔실리뷰별점6살 9살 아이들이 엄지척! 엄마 여태 먹어본 찜닭중 최고라며ㅎㅎㅎ 팔아도되겠다고ㅎㅎ 백종원아저씨처럼 최고라고ㅎㅎ이거 백선생님 레시피인지 어떡해알았지ㅋㅋ 저는 닭이 좀 작아서 그런지 양념 다넣었더니 좀 짰는데.. 예전엔 싱거워서 망쳤거든요ㅜㅜ 다음엔 양념 조절해야겠어요 ㅎ 저는 양념장에 한번 삶아서 물에 헹군 닭을 담궈놨어요. 1시간정도? 맛이 더 잘베어서 맛있는듯ㅎㅎ 잘먹었습니다!2021.05.26 16:36
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