중급
재료
- 재료
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400g
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8제일먼저 뻣뻣한 당면 한줌을 4-50분 정도 물에 담가 부들부들해질때까지 담궈놔주세요.
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STEP 2/8기름기가 많은 닭의 목과 꽁무니의 기름덩어리를 칼로 잘라내주시면 되는데 닭볶음탕용 닭은 어느정도손질이 되어서 나오기때문에 저는 그냥 찬물로 몇번 헹궈주기만했어요.
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STEP 3/8양파와 당근, 감자는 너무 얇지않게 도톰하니 썰어주고 감자는 물에 담가 전분기를 빼주세요.
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STEP 4/8팬에 손질한 닭을 넣고 물 4컵을 부은뒤 간장13큰술과 커피가루1큰술을 넣고 끓여주세요.
여기서 커피가루라함은 당연히 프림들어가지않은 원두커피가루로 하셔야해요. 요리용으로 원두커피가루가 없으시면 카누 이용하면 되세요.
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STEP 5/8바글바글 밑간한 물이 끓어 오르면서 부유물이 떠오르면
요건 국자로 떠서 제거해주어야 잡내없고 깔끔한 찜닭을 먹을수 있어요.
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STEP 6/8설탕 3큰술과 올리고당 6큰술을 넣고 준비해둔 야채들도 함께 넣어주세요.
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STEP 7/8모든재료를 다 넣고 뚜껑을 덮어서 10분간 끓여주세요.
감자나 당근이 딱딱하기때문에 뚜껑열고 끓여내면 절대 익지 않아요.
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STEP 8/810분이 지나면 뚜껑열고 다진마늘 3큰술과 대파, 불린 당면을 넣어주세요.
마찬가지로 뚜껑을 덮고 2분30초 동안 끓여내 주면 맛있는 찜닭 황금레시피가 완성됩니다.^^
4.81
리뷰별점
포토 후기(104)
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힘내라소녀리뷰별점커피가루빼고 두고 먹을꺼라 당면도 안 넣었어요. 간은 좀 일부로 싱겁게 했어요. 레시피 감사합니다 맛있어요^^2024.12.11 19:12 -
여미맘리뷰별점딱 레시피대로 했더니 너무 맛있어요 달지도 짜지도 않아요 간단하게 했어요 레시피 정착했네여 감사해요~~2024.12.11 17:31 -
세실리아리뷰별점맛있어요 간장,설탕은 줄여도 될듯합니다~2024.12.09 17:54 -
Angie C리뷰별점물4컵, 진간장 100mL에 떡 한그릇 추가했는데 안짜고 잘 먹었어요! 커피가루는 생략했습니다.2024.12.03 14:44
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