중급
재료
계량법 안내
- 재료
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400g
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8제일먼저 뻣뻣한 당면 한줌을 4-50분 정도 물에 담가 부들부들해질때까지 담궈놔주세요.
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STEP 2/8기름기가 많은 닭의 목과 꽁무니의 기름덩어리를 칼로 잘라내주시면 되는데 닭볶음탕용 닭은 어느정도손질이 되어서 나오기때문에 저는 그냥 찬물로 몇번 헹궈주기만했어요.
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STEP 3/8양파와 당근, 감자는 너무 얇지않게 도톰하니 썰어주고 감자는 물에 담가 전분기를 빼주세요.
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STEP 4/8팬에 손질한 닭을 넣고 물 4컵을 부은뒤 간장13큰술과 커피가루1큰술을 넣고 끓여주세요.
여기서 커피가루라함은 당연히 프림들어가지않은 원두커피가루로 하셔야해요. 요리용으로 원두커피가루가 없으시면 카누 이용하면 되세요.
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STEP 5/8바글바글 밑간한 물이 끓어 오르면서 부유물이 떠오르면
요건 국자로 떠서 제거해주어야 잡내없고 깔끔한 찜닭을 먹을수 있어요.
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STEP 6/8설탕 3큰술과 올리고당 6큰술을 넣고 준비해둔 야채들도 함께 넣어주세요.
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STEP 7/8모든재료를 다 넣고 뚜껑을 덮어서 10분간 끓여주세요.
감자나 당근이 딱딱하기때문에 뚜껑열고 끓여내면 절대 익지 않아요.
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STEP 8/810분이 지나면 뚜껑열고 다진마늘 3큰술과 대파, 불린 당면을 넣어주세요.
마찬가지로 뚜껑을 덮고 2분30초 동안 끓여내 주면 맛있는 찜닭 황금레시피가 완성됩니다.^^
4.82
리뷰별점
포토 후기(96)
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미인모녀리뷰별점집에.카누도 믹스커피도 없어서 베트남 커피 원두인거 같아 1포 다 뿌리고 너무 진한가 싶었는데 레시피대로 하니 맛있네요~~7일 전 -
초보맘리뷰별점밖에서 사먹는 찜닭 보다 맛있습니다. 요리도 레시피 순서대로 했는데 정말 쉽고 간편했습니다. 맛있는 찜닭 레시피 올려주셔서 감사합니다.^^2024.03.19 19:44 -
우리린이맘리뷰별점전 잘 못만들어서 그런건지ㅜㅜ 짰어요~~ 일단 간장은 나중에 더 추가해보셔도 될듯요~~2024.03.17 19:16 -
Jen리뷰별점레시피 그대로하고 생강가루 한꼬집 넣었어요 맛있어요!!!2024.02.13 16:56
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