중급
재료
- 재료
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400g
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8제일먼저 뻣뻣한 당면 한줌을 4-50분 정도 물에 담가 부들부들해질때까지 담궈놔주세요.
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STEP 2/8기름기가 많은 닭의 목과 꽁무니의 기름덩어리를 칼로 잘라내주시면 되는데 닭볶음탕용 닭은 어느정도손질이 되어서 나오기때문에 저는 그냥 찬물로 몇번 헹궈주기만했어요.
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STEP 3/8양파와 당근, 감자는 너무 얇지않게 도톰하니 썰어주고 감자는 물에 담가 전분기를 빼주세요.
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STEP 4/8팬에 손질한 닭을 넣고 물 4컵을 부은뒤 간장13큰술과 커피가루1큰술을 넣고 끓여주세요.
여기서 커피가루라함은 당연히 프림들어가지않은 원두커피가루로 하셔야해요. 요리용으로 원두커피가루가 없으시면 카누 이용하면 되세요.
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STEP 5/8바글바글 밑간한 물이 끓어 오르면서 부유물이 떠오르면
요건 국자로 떠서 제거해주어야 잡내없고 깔끔한 찜닭을 먹을수 있어요.
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STEP 6/8설탕 3큰술과 올리고당 6큰술을 넣고 준비해둔 야채들도 함께 넣어주세요.
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STEP 7/8모든재료를 다 넣고 뚜껑을 덮어서 10분간 끓여주세요.
감자나 당근이 딱딱하기때문에 뚜껑열고 끓여내면 절대 익지 않아요.
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STEP 8/810분이 지나면 뚜껑열고 다진마늘 3큰술과 대파, 불린 당면을 넣어주세요.
마찬가지로 뚜껑을 덮고 2분30초 동안 끓여내 주면 맛있는 찜닭 황금레시피가 완성됩니다.^^
4.81
리뷰별점
포토 후기(99)
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이네료리 : )리뷰별점아대박ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 찜닭은 실패했어서 자신없는요리중 하나였는데 이렇게 쉽게 맛있게 될줄 몰랐어요ㅠㅠ대박사건 맛있게 잘먹었습니다!! 이제 손님상에 낼 메뉴 추가됐어요ㅋㅋ2024.06.20 22:27 -
샤벳트리뷰별점맛있게 잘 먹었습니다 커피가 g7밖에 없어서 한숟가락 넣었더니 넘 향이 강했어요 g7은 넣지않는걸로!! 말씀하신 카누면 한숟가락 딱 좋을것 같아요2024.06.12 16:18 -
리뷰별점처음 후기 남겨요…레시피랑 똑같이 만들었는데 짜고 달고 난리 였어요…물을 한바가지 넣어야 안짜요.. 저 아까운 닭을 어찌해야할지 난감할 정도에요2024.05.24 09:30 -
구공주♡♡리뷰별점찜닭은 이 레시피로 정착했어요! 신랑이 국물 한방울까지 싹싹 비웁니당♡2024.05.16 21:11
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