Name: 비오는날 매운짬뽕말고 중국집 우동 만들기,
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오징어 1마리; 새우 6마리; 양파 소 1.5개; 통마늘 5알; 청경채 4개; 대파 1줄; 배추 6잎; 당근 1/4개; 죽순 1/2줌; 계란 2개; 칼국수면; 물; 굴소스 1숟갈; 소금; 후추; 식용유

비오는날 매운짬뽕말고 중국집 우동 만들기,

중국집우동이 생각나서 만들어 봤어요~

4인분

60분 이내

초급

미단님

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재료

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오징어 손질법
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대파 손질법
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배추 손질법
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당근 손질법
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죽순 손질법
죽순 보관법
계란 조리법
칼국수 조리법
소금 조리법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

재료를 깨끗하게 씻어서 준비해 주시구요,
STEP 2/14

통마늘은 편으로, 대파는 어슷썰고,
나머지 재료는 채썰어서 준비해 주세요,
죽순은 냉동실에 있어서 사용했구요 없으시면 생략가능합니다~
STEP 3/14

오징어와 새우를 손질해서 준비하시구요,
다른 해산물일 있으시다면 대체 하셔서 사용하셔도 되요~
오징어 손질법 레시피
STEP 4/14

계란은 풀어서 준비해 둡니다,
STEP 5/14

팬에 기름을 살짝 두르고 편마늘과 대파 썰어 놓은거 반만 넣고 볶아서 향을내주세요~
STEP 6/14

양파를 넣고 볶아주다가,
STEP 7/14

배추 썰어 놓은걸 넣고 기름에 살짝 코팅하듯이 볶아주세요,
STEP 8/14

숨이 살짝 죽으면 오징어와 새우를 넣고 볶다가
STEP 9/14

죽순을 넣고 빠르게 볶아줍니다,
STEP 10/14

물을 재료에 자박자박하게 부어 주세요,
채소에서 물이 나올걸 생각해야 하기때문에 자작하게 부으셨다가 숨이 죽고나면
국물양을 보고 물 양을 조절해주세요~
STEP 11/14

끓는동안 면을 삶아서 준비해뒀어요,
STEP 12/14

팔팔 끓으면 국물을 굴소스와 소금으로 간을 해주시는데요,
굴소스를 많이 넣으면 국물색이 맑지가 않으니 1숟갈만 넣고 나머지간은 소금으로 맞춰주세요~
STEP 13/14

풀어놓은 계란을 휘 둘러서 젓지않고 끓어오르길 기다렸다가
STEP 14/14

후추를 듬뿍 뿌려서 마무리하면,
중국식우동은 완성입니다~

재료를 기름에 코팅하듯 볶아서 끓이면 아삭아삭하고 축축 쳐지지 않아요~

취향에 맞게 해산물은 변경해서 만드셔도 됩니다,

없는 재료는 빼고 만드셔도 되는데 배추, 양파는 들어가야 국물이 시원하고 맛있어요~

굴소스 없으시면 국간장을 대신하셔도 됩니다,

요리후기11 댓글4

4.91

리뷰별점

포토 후기(2)

수굴구리

리뷰별점

없느대료는 생략했지만 중국집만큼 맛있었어요

2021.12.14 04:39
チョン・ジェヨン

리뷰별점

만족했어요. 좋은정보감사

2021.05.27 10:34
혁인맘

리뷰별점

배추가 없어서 정경채만 넣었는데 그래도 맛있게 잘 먹었어요. 사진도 찍었는데 올리기엔 영 아니게 나와서 ㅠㅠ

2021.03.21 03:46
은호진아빠

리뷰별점

맛있게 잘 해 먹었습니다

2021.01.17 21:13