Name: 비오는날 매운짬뽕말고 중국집 우동 만들기,
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오징어 1마리; 새우 6마리; 양파 소 1.5개; 통마늘 5알; 청경채 4개; 대파 1줄; 배추 6잎; 당근 1/4개; 죽순 1/2줌; 계란 2개; 칼국수면; 물; 굴소스 1숟갈; 소금; 후추; 식용유

비오는날 매운짬뽕말고 중국집 우동 만들기,

중국집우동이 생각나서 만들어 봤어요~

4인분

60분 이내

초급

미단님

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재료

재료

양념

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
새우 손질법
새우 보관법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
청경채 손질법
청경채 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
배추 손질법
배추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
죽순 손질법
죽순 보관법
계란 조리법
칼국수 조리법
소금 조리법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

재료를 깨끗하게 씻어서 준비해 주시구요,
STEP 2/14

통마늘은 편으로, 대파는 어슷썰고,
나머지 재료는 채썰어서 준비해 주세요,
죽순은 냉동실에 있어서 사용했구요 없으시면 생략가능합니다~
STEP 3/14

오징어와 새우를 손질해서 준비하시구요,
다른 해산물일 있으시다면 대체 하셔서 사용하셔도 되요~
오징어 손질법 레시피
STEP 4/14

계란은 풀어서 준비해 둡니다,
STEP 5/14

팬에 기름을 살짝 두르고 편마늘과 대파 썰어 놓은거 반만 넣고 볶아서 향을내주세요~
STEP 6/14

양파를 넣고 볶아주다가,
STEP 7/14

배추 썰어 놓은걸 넣고 기름에 살짝 코팅하듯이 볶아주세요,
STEP 8/14

숨이 살짝 죽으면 오징어와 새우를 넣고 볶다가
STEP 9/14

죽순을 넣고 빠르게 볶아줍니다,
STEP 10/14

물을 재료에 자박자박하게 부어 주세요,
채소에서 물이 나올걸 생각해야 하기때문에 자작하게 부으셨다가 숨이 죽고나면
국물양을 보고 물 양을 조절해주세요~
STEP 11/14

끓는동안 면을 삶아서 준비해뒀어요,
STEP 12/14

팔팔 끓으면 국물을 굴소스와 소금으로 간을 해주시는데요,
굴소스를 많이 넣으면 국물색이 맑지가 않으니 1숟갈만 넣고 나머지간은 소금으로 맞춰주세요~
STEP 13/14

풀어놓은 계란을 휘 둘러서 젓지않고 끓어오르길 기다렸다가
STEP 14/14

후추를 듬뿍 뿌려서 마무리하면,
중국식우동은 완성입니다~

재료를 기름에 코팅하듯 볶아서 끓이면 아삭아삭하고 축축 쳐지지 않아요~

취향에 맞게 해산물은 변경해서 만드셔도 됩니다,

없는 재료는 빼고 만드셔도 되는데 배추, 양파는 들어가야 국물이 시원하고 맛있어요~

굴소스 없으시면 국간장을 대신하셔도 됩니다,

요리후기12 댓글4

4.92

리뷰별점

포토 후기(2)

OliviaAU

리뷰별점

죽순은 없어서 못했지만 너무 맛있었어요.

2024.06.30 12:38
수굴구리

리뷰별점

없느대료는 생략했지만 중국집만큼 맛있었어요

2021.12.14 04:39
チョン・ジェヨン

리뷰별점

만족했어요. 좋은정보감사

2021.05.27 10:34
혁인맘

리뷰별점

배추가 없어서 정경채만 넣었는데 그래도 맛있게 잘 먹었어요. 사진도 찍었는데 올리기엔 영 아니게 나와서 ㅠㅠ

2021.03.21 03:46