[볶음우동 만드는 법] 야끼우동 레시피
국물이 없는 볶음우동 만드는 법을 소개합니다.
간장 양념으로 야끼우동 만들기를 할 수 있습니다.
숙주를 넣어 아삭함을 살린 요리법입니다.
1인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 야끼우동 재료
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- 양념 재료
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또는 올리고당
노하우
조리순서
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STEP 1/10간장 1.5큰술, 굴 소스 반 큰술, 고춧가루 1 작은 술 넣는다. 설탕 또는 올리고당 1큰술, 후추 약간 넣어 섞어 준다. 양념장이 완성된다.
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STEP 2/10우동면 사리 1개를 끓는 물에 끓여서 익혀 놓는다.찬물에 씻어도 되고 안 씻어도 된다.
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STEP 3/10기름 1큰술을 두르고 양파 반 개, 대파 약간 볶는다.중불
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STEP 4/10참기름 1큰술 넣고 고춧가루 1큰술 넣어 볶는다.중약불참기름과 고춧가루가 만나 고추기름이 자연스럽게 생긴다.
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STEP 5/10고춧가루와 야채들이 잘 섞여지면 물 1큰술을 넣는다.기름과 재료들이 섞여진다.
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STEP 6/10앞에 만들어 놓은 양념을 모두 넣어준다.간장이 들어가기 때문에 자연스레 불 맛이 생긴다.
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STEP 7/10익힌 우동면을 넣어준다. 양념이 골고루 베이도록 2~3분 볶아준다.중불
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STEP 8/10깨끗하게 씻은 숙주 1봉지를 모두 넣는다. 숙주와 양념, 재료들이 골고루 섞이도록 볶아준다. 숙주는 금방 익기 때문에 2~3분만 볶아주어도 된다.아삭한 식감을 살리려면 오래 볶지 않는다.
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STEP 9/10깨 약간 뿌리고 후추 약간 뿌려준다. 가다랑어 포(생략 가능) 약간 올려준다. 마요네즈 1큰술 올리면 완성된다.간을 보고 입맛에 따라 소금 약간 추가해도 된다.
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STEP 10/10마요네즈를 골고루 섞어서 비벼준다. 불 맛이 나는 야끼우동이 완성된다.
- 숙주와 야채가 많이 들어가 씹는 맛이 좋습니다.
만약 숙주가 없을 경우 양배추로 대체해도 좋습니다.
야채는 취향껏 마음대로 추가해도 됩니다.
야채가 많을수록 씹는 식감이 좋아집니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(6)
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민정다이아리뷰별점후기 남길만큼 맛있네요.2025.11.15 11:31 -
gorud202리뷰별점간단한데 너무 맛있어요. 우동면 대신 에그면으로 했어요 숙주의 아삭함과 가쓰오부시의 맛이 너무 잘 어우러져서 너무너무 맛있어요2025.07.18 23:00 -
타뉼리뷰별점새우랑 숙주 넣고 해먹었는데 양념 너무 맛있어요!! 볶음우동 레시피는 이게 최고인 것 같아요:)2025.07.02 18:44 -
심소라리뷰별점레시피대로 따라햇는데 완전 맛있어요 밖에서 나가서사먹는것보다 집에서해먹는게 양도많고 짱조아요^^2024.12.15 21:24
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