Name: [볶음우동 만드는 법] 야끼우동 레시피
Total time: 10 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 우동면 1개; 양파 1/2개; 대파 약간; 고춧가루 1큰술; 숙주 1봉지; 물 1큰술; 가다랑어포 약간; 참기름 1큰술; 기름 1큰술; 간장 1.5큰술; 굴소스 1/2큰술; 설탕 1큰술 (또는 올리고당); 후추 약간; 고춧가루 1작은술; 마요네즈 1큰술; 깨 약간

[볶음우동 만드는 법] 야끼우동 레시피

국물이 없는 볶음우동 만드는 법을 소개합니다.

간장 양념으로 야끼우동 만들기를 할 수 있습니다.

숙주를 넣어 아삭함을 살린 요리법입니다.

1인분

10분 이내

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재료

야끼우동 재료

우동면
1개 구매
양파
1/2개 구매
대파
약간 구매
고춧가루
1큰술 구매
숙주
1봉지 구매
물
1큰술 구매
가다랑어포
약간 구매
참기름
1큰술 구매
기름
1큰술 구매

양념 재료

간장
1.5큰술 구매
굴소스
1/2큰술 구매
설탕
1큰술 구매

또는 올리고당
후추
약간 구매
고춧가루
1작은술 구매
마요네즈
1큰술 구매
깨
약간 구매

노하우

양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고춧가루 보관법
숙주 손질법
숙주 보관법
가쓰오부시 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
식용유 조리법
간장 조리법
설탕 조리법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

간장 1.5큰술, 굴 소스 반 큰술, 고춧가루 1 작은 술 넣는다. 설탕 또는 올리고당 1큰술, 후추 약간 넣어 섞어 준다. 양념장이 완성된다.
STEP 2/10

우동면 사리 1개를 끓는 물에 끓여서 익혀 놓는다.
찬물에 씻어도 되고 안 씻어도 된다.
STEP 3/10

기름 1큰술을 두르고 양파 반 개, 대파 약간 볶는다.
중불
STEP 4/10

참기름 1큰술 넣고 고춧가루 1큰술 넣어 볶는다.
중약불
참기름과 고춧가루가 만나 고추기름이 자연스럽게 생긴다.
STEP 5/10

고춧가루와 야채들이 잘 섞여지면 물 1큰술을 넣는다.
기름과 재료들이 섞여진다.
STEP 6/10

앞에 만들어 놓은 양념을 모두 넣어준다.
간장이 들어가기 때문에 자연스레 불 맛이 생긴다.
STEP 7/10

익힌 우동면을 넣어준다. 양념이 골고루 베이도록 2~3분 볶아준다.
중불
STEP 8/10

깨끗하게 씻은 숙주 1봉지를 모두 넣는다. 숙주와 양념, 재료들이 골고루 섞이도록 볶아준다. 숙주는 금방 익기 때문에 2~3분만 볶아주어도 된다.
아삭한 식감을 살리려면 오래 볶지 않는다.
STEP 9/10

깨 약간 뿌리고 후추 약간 뿌려준다. 가다랑어 포(생략 가능) 약간 올려준다. 마요네즈 1큰술 올리면 완성된다.
간을 보고 입맛에 따라 소금 약간 추가해도 된다.
STEP 10/10

마요네즈를 골고루 섞어서 비벼준다. 불 맛이 나는 야끼우동이 완성된다.

숙주와 야채가 많이 들어가 씹는 맛이 좋습니다.

만약 숙주가 없을 경우 양배추로 대체해도 좋습니다.

야채는 취향껏 마음대로 추가해도 됩니다.

야채가 많을수록 씹는 식감이 좋아집니다.

요리후기9 댓글0

5.00

리뷰별점

포토 후기(4)

심소라

리뷰별점

레시피대로 따라햇는데 완전 맛있어요 밖에서 나가서사먹는것보다 집에서해먹는게 양도많고 짱조아요^^

9일 전
ssuk1030

리뷰별점

정말 맛있어요!! 소스가 대박이네요!

2024.08.21 11:03
Yeong Mun

리뷰별점

너무 잘 먹었습니다. 모두 다 좋아하네요. 취향것 게소스 넣고 하니 더욱 맛있었던것 같습니다. 전 숙주가 없어서 피망으로 했네요 ^^;;

2024.03.31 07:39
스크랩맨

리뷰별점

간이 딱! 맞는게 너무 맛있네요.. 아이가 맛있다고 엄지척!을 해주네요. ㅎㅎㅎ

2023.08.12 13:04

쉐프의 한마디

스크랩맨님 입맛에 맞으셨다니 뿌듯하네요 ㅎㅎ 아이가 엄지척 해줄 때 기분이 최고셨을거라 예상되네요~~ 사진으로 보니 엄지척 하게되네요!! 감사합니다 :)

2023.08.15 16:50