4인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
-
- 양념
-
-
또는 물
노하우
조리순서
-
STEP 1/5신선한 선진포크 갈비(찜)을 찬물에 담가 핏물을 제거해준다.
물을 자주 갈아준다
-
STEP 2/5위 갈비 양념장 재료를 섞어 매콤한 양념장을 만들어 놓는다.
올리고당 종류가 많이 있는데요. 쌀올리고당은 고기 재울때 사용하면 좋다고 해서
갈비찜 양념이라 넣어 봤어요.
-
STEP 3/5냄비에 핏물 뺀 갈비와 향신채 채소(양파, 통마늘, 대파, 통후추)를 넣고 한소끔 끓여준 후,
고기를 건져내고 육수는 걸러 준비한다.
-
STEP 4/5갈비찜에 보통 밤을 많이 넣는데...
집에 밤은 없고 고구마가 있길래 밤 대신 고구마를 깨끗이 씻어 적당한 크기로 잘라 준비해 놓았네요.
-
STEP 5/5냄비에 삶아 놓은 갈비와 고구마를 넣고 육수를 1컵 부어 준다음 양념장을 넣고
국물이 자작해질때 까지 끓여주면 완성
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,