오징어 무말랭이 무침

오징어 무말랭이 무침

건강에도 좋고 오독오독 씹는 맛이 좋은 오징어 무말랭이무침입니다.

2인분

60분 이내

초급

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STEP 1/6

무말랭이는 30분 정도 다시마, 간장 1T를 넣은 물에 담궜다가 깨끗한 물로 헹구고 물기를 빼줍니다.
STEP 2/6

양념재료 중 마늘, 생강은 채 썰고 간장, 올리고당, 물을 넣고 끓인 다음 차갑게 식혀주세요.
STEP 3/6

오징어는 내장을 꺼내고 깨끗하게 손질한 다음 잘 익을 때까지 끓인 물로 삶아주세요.
오징어 손질법 레시피
STEP 4/6

먹기 좋게 채 썰어서 식혀줍니다.
STEP 5/6

물기를 뺀 무말랭이와 식힌 오징어에 식힌 양념을 넣고 잘 섞어줍니다.
STEP 6/6

고춧가루, 참기름, 소금, 통깨를 부리고 비닐 장갑을 낀 손으로 잘 버물려서 무쳐주면 완성입니다.

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