2인분
30분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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오이절일 때
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도라지 세척 시
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도라지 절일 때
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7일단 재료손질에 앞서 양념장을 만들어 숙성시켜요~
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STEP 2/7오이도 길이로 반갈라 어슷썬 후 소금에 절여요.
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STEP 3/7손질한 도라지도 굵은 소금넣어 박박 씻은 후 찬물로 헹궈 물기 제거한 후
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STEP 4/7설탕, 소금, 식초로 밑간을 해 잠시 재워두어요.
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STEP 5/7오징어도 몸통 안쪽에 칼집을 넣어 끓는 물에 데쳐 적당한 길이로 잘라 준비해요.
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STEP 6/7양파, 미나리, 청양고추도 준비해 도라지 오징어초무침의 재료가 모두 준비되었어요. 미나리는 살살 버무려야 하기에 먼저 미나리를 제외한 모든 재료를 양념장에 버무려요.
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STEP 7/7부족한 간은 소금으로 하시고 미나리 넣어 살살 버무린 후 참기름, 깨로 마무리~
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