소고기 잡채 만드는 법
오랜만에 잡채가 생각나서 만들어 봤어요~ 소고기에 각종 야채가 더해져 씹는 맛이 참 좋은 잡채~ 명절음식으로도, 손님초대요리로도 손색이 없는 소고기잡채 만드는법, 지금부터 소개해 드릴게요!
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 시금치 데칠때
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- 소고기볶음
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- 야채볶음
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7목이버섯은 물에 담가 15분정도 불린 후, 먹기 좋게 2~3등분해 썰어 주고, 당면은 30분정도 물에 불린 후, 끓는 물에 넣어 투명하고 부드러워질때까지 삶아준 후 찬물에 헹구고 물기를 빼서 가위로 2~3등분해 잘라 주세요.
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STEP 2/7끓는 물에 느타리버섯을 넣고 데친 후, 흐르는 물에 씻어 물기를 짜주고, 느타리버섯 건져낸 끓는 물에 다듬은 시금치, 소금을 넣어 데친 후, 흐르는 물에 씻어 물기를 짜주세요.
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STEP 3/7당근, 양파, 파프리카는 채썰어 주시고, 대파는 길이로 4등분한 후, 얇게 썰어 주세요.
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STEP 4/7소고기는 키친타올에 올려 꾹꾹 눌러 핏물을 제거해 줍니다. 냄비에 포도씨유를 두른 후, 소고기, 미림, 소금, 후추를 넣고 달달 볶아줍니다. 잘 볶아진 소고기는 접시 위에 덜어둡니다.
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STEP 5/7냄비에 포도씨유를 두른 후 양파, 대파, 파프리카, 당근, 다진마늘, 소금을 넣고 달달 볶다가 어느정도 볶아지면 느타리버섯, 목이버섯을 넣고 달달 볶아줍니다.
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STEP 6/7볼에 소고기, 야채, 당면, 간장, 올리고당, 설탕, 참기름, 후추, 깨소금을 넣고 잘 버무려줍니다.
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STEP 7/7잘 버무린 잡채는 다시 냄비로 옮겨서 한번 더 볶아줍니다. 맛을 보고 부족한 간은 간장, 설탕으로 맞추면 됩니다.
4.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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밥사랑가족리뷰별점너무맛잇어요~~애기랑 먹을려구만들엇어요~~2016.06.05 18:07 -
caci8080리뷰별점신랑이 하도 잡채 노래를 부르길래, 레시피보고따라했는데, 비슷한가요? ㅋㅋ재료는 사다놓고엄두가 안나서 미룬 요리인데, 진짜 손이 많이 가네요. ㅠㅠ 초보주부로써 제일 따라하기 쉬운 레시피보고 했는데, 그래도 맛있게 돼서 행복하네요 ~~ ^^2015.08.28 20:01
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