Name: 매콤한 닭갈비 레시피
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭다리살; 닭가슴살; 고구마; 감자; 양파; 깻잎; 대파; 양배추; 우유; 다진마늘 1큰술; 고추장 3큰술; 고추가루 1큰술; 후추 조금; 참기름 2큰술; 매실액 2큰술; 간장 2큰술; 올리고당 2큰술

매콤한 닭갈비 레시피

춘천 닭갈비? 아닙니다~ 집에서 만드는 건강하고 더 맛있는 닭갈비입니다~ 벌써 군침이 도는데요!

2인분

30분 이내

중급

건즈윰

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재료

재료

양념

다진마늘
1큰술 구매
고추장
3큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
후추
조금 구매
참기름
2큰술 구매
매실액
2큰술 구매
간장
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매

노하우

닭다리 조리법
닭가슴살 조리법
고구마 조리법
고구마 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
매실액 보관법
간장 조리법
올리고당 조리법

조리순서

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STEP 1/7

닭은 필요없는 기름기, 껍질을 적당히 제거해 주시고 한 입크기 정도로 잘라주세요.
STEP 2/7

닭의 누린내 제거를 위해 우유에 잠시 재워 둡니다.
STEP 3/7

다진마늘 1큰술, 고추장 3큰술, 고추가루 1큰술, 후추 조금, 참기름 2큰술. 매실액 2큰술, 간장 2큰술, 올리고당 2큰술을 한번에 모아 양념장을 만들어 주세요.
STEP 4/7

우유에 재워둔 닭고기는 한번 더 씻어 물기를 쪽 빼주시고, 커다란 볼에 닭고기와 양념장 넣고 조물조물 버무려 주세요. 다 버무려진 닭고기는 양념이 잘 스며들도록 잠시 냉장고에서 숙성 시켜주세요.
STEP 5/7

넓은 팬에 약간의 물을 넣고 양념을 해 둔 닭고기와 감자, 고구마도 같이 넣어 익혀 주세요.
STEP 6/7

익혀 주시다가 양퍄, 양배추, 떡국떡을 같이 넣어 주세요.
STEP 7/7

양파가 어느정도 익어갈 쯤에 깻잎을 넣어 잘 익혀 주시면 닭갈비 완성 입니다.