짜장면
집에서 만든 홈메이드 짜장면 이예요. 사먹은 짜장면보다 푸짐하고 맛있답니다. 채소와 고기를 듬뿍넣었고, 옥수수와 계란을 넣어 더욱 고소하고 맛있어요.
4인분 
60분 이내 
초급 
일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!
재료
- 재료
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- 고기밑간
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노하우
조리순서
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STEP 1/5돼지고기는 원하시는 모양으로 썰어서 청주 1t, 소금과 후춧가루를 조금 넣고 미리 밑간을 해주세요. 옥수수캔은 물기를 제거해주세요. 야채들은 먹기편하게 썰어두시구요. 마늘은 가늘게 채썰어주세요. 감자는 썰어서 찬물에다 담궈 전분을 빼주시는거 잊지마시구요.
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STEP 2/5춘장은 동량의 포도씨유에 너무 센불에서 하시지는 마시고 튀기듯이 볶아주세요. 너무 센불에서 하시지는 마시고 춘장이 다 볶아지면 체에 받쳐주세요.
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STEP 3/5달구어진 프라이팬에 포도씨유를 두르고 채썬 마늘을 넣고 향을 내고 밑간을 해둔 돼지고기를 넣고 볶아주세요. 야채들을 넣고 볶아주세요. 야채들이 살짝 익어갈무렵 춘장을 넣구요.
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STEP 4/5물 500ml, 옥수수캔을 적당히 넣고 설탕 1과 1/2TS, 물엿 1TS를 넣고 끓여주세요. 짜장소스의 간은 각 가정의 입맛에 맞게 가감하시면서 끓여주세요. 짜장소스가 끓는 동안 짜장면발을 쫄깃쫄깃하게 삶아주세요. 다 삶아지면 찬물에 여러번 헹구어 물기를 빼주시구요. 짜장소스의 야채들이 어느정도 익으면 녹말물을 넣고 짜장소스를 걸쭉하게 만들어 완성하세요.
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STEP 5/5쫄깃한 면발을 접시에 담고 짜장소스를 뿌려주고 위에다는 옥수수캔과 채썬오이도 올리고 마지막으로 삶은 계란을 올려 제법 시판짜장면 흉내를 내보았답니다.
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