Name: 매콤한 주꾸미볶음 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 주꾸미 400g; 양파 1개; 대파 1/2대; 풋고추 2개 (또는 청양고추); 붉은고추 1개; 식용유 1큰술; 밀가루 1큰술; 고추장 2큰술; 양조간장 1큰술; 고춧가루 2큰술; 올리고당 1큰술; 청주 1큰술; 다진마늘 1큰술; 소금 1/5작은술; 후춧가루 약간

매콤한 주꾸미볶음 만들기

진정한 밥도둑~ 부드러우면서 쫄깃쫄깃한 매콤 주꾸미볶음~!

2인분

30분 이내

중급

예쁜포비

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재료

재료

주꾸미
400g 구매
양파
1개 구매
대파
1/2대 구매
풋고추
2개 구매

또는 청양고추
붉은고추
1개 구매
식용유
1큰술 구매
밀가루
1큰술 구매

양념

고추장
2큰술 구매
양조간장
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
청주
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
소금
1/5작은술 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

쭈꾸미 손질법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
풋고추 보관법
고추 조리법
고추 보관법
식용유 조리법
밀가루 조리법
고추장 조리법
양조간장 조리법
고춧가루 보관법
올리고당 조리법
청주 조리법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/8

주꾸미는 머리에 있는 내장을 손으로 잡에 떼 주세요. 볼에 밀가루와 주꾸미를 함께 넣고 박박 문지른 후 물에 씻어 주세요.
STEP 2/8

끓는 물에 주꾸미를 살짝 데쳐 건져 주세요. 그래야 볶을 때 물이 덜 생깁니다.
STEP 3/8

분량의 재료를 넣고 양념장을 준비해 주세요.
STEP 4/8

데친 주꾸미는 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.
STEP 5/8

볼에 주꾸미와 양념장을 넣고 버무려 주세요.
STEP 6/8

함께 볶을 양파와 대파, 풋고추, 붉은 고추를 준비해 주세요. 매운 맛을 좋아하시면 청양고추를 넣으세요. 양파는 채썰어 주시고 대파와 고추는 어슷썰어 주세요.
STEP 7/8

달군 팬에 식용유를 두른 후 양파를 볶아 주세요.
STEP 8/8

양파가 어느정도 익으면 양념한 주꾸미와 대파, 고추를 넣고 센불에서 재빨리 볶아 주세요. 주꾸미는 너무 오래 볶으면 맛이 없어지니 참고하세요~