Name: 원기회복에 좋은 닭봉 버섯 야채볶음
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭봉 9개; 표고버섯 3개; 목이버섯 3개; 피망 15g; 양파 1/2개; 대파 1/2대; 당근 10g; 건고추 1개 (라부요 3개); 마늘 3쪽; 생강 조금; 녹말가루 1큰술; 물 1큰술; 화이트와인 1.5큰술; 소금; 후추; 간장 1~1.5큰술; 미림 1큰술; 굴소스 1/2큰술; 소금; 후추; 물 250ml (1컵); 참기름

원기회복에 좋은 닭봉 버섯 야채볶음

버섯과, 야채, 닭, 그리고 소스가 한데 잘 어우러져 감칠맛이 좋으며 살짝 매콤한듯한 맛이 입안을 개운하게 해주는 그런 닭요리 랍니다.

2인분

30분 이내

초급

완소연홍

재료

재료

닭봉
9개 구매
표고버섯
3개 구매
목이버섯
3개 구매
피망
15g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
당근
10g 구매
건고추
1개 구매

라부요 3개
마늘
3쪽 구매
생강
조금 구매

녹말물재료

녹말가루
1큰술 구매
물
1큰술 구매

닭봉 밑간

양념

간장
1~1.5큰술 구매
미림
1큰술 구매
굴소스
1/2큰술 구매
소금
구매
후추
구매
물
250ml 구매

1컵
참기름
구매

노하우

닭봉 조리법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
피망 손질법
피망 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
건고추 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법
화이트와인 조리법
화이트와인 보관법
소금 조리법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

목이버섯은 찬물에 담가 불린후 가운데 붙은 모래를 떼어내고 먹기좋은 크기로 잘라서 사용합니다.
STEP 2/11

표고버섯은 큼지막하게 채썰어서 준비합니다.
STEP 3/11

닭봉은 화이트와인, 소금, 후추로 최소 30분이상 밑간을 해줍니다. 화이트와인이 없으신분은 청주로 하시면 됩니다.
STEP 4/11

생강은 다지고 마늘은 편으로 준비합니다. 야채는 먹기좋도록 채썰어서 준비합니다. 큰 건고추가 있으시면 1개 사용하시고 여기는 필리핀이라서 작은고추 (라부요) 3개 사용했어요.
STEP 5/11

팬에 넉넉한 오일을 두르고 마늘과 생강 건고추를 넣어 향을 내줍니다.
STEP 6/11

향이 충분히 우러나면 여기에 밑간한 닭봉을 넣어 볶습니다.
STEP 7/11

닭봉이 노릇노릇 속까지 다 익으면 간장 1큰술을 넣어 간을 합니다.
STEP 8/11

미림도 1큰술 넣어 계속 볶아줍니다.
STEP 9/11

물을 1컵 넣어준후 보글보글 끓으면 버섯을 넣어줍니다.
STEP 10/11

굴소스와 간장을 넣어 간을 해줍니다. 야채를 넣어줍니다. 양파가 하얗게 익어갈 즈음 녹말물을 넣어줍니다.
STEP 11/11

걸죽한 농도의 소스가 완성이되면 여기에 대파를 넣어줍니다. 부족한 간은 소금과 후추로 하시고 마지막으로 참기름을 약간 넣어 마무리 합니다.