새콤달콤 입맛 돋우는 오징어 초무침 레시피

새콤달콤 입맛 돋우는 오징어 초무침 레시피

명절 음식 먹다 보면 기름진 맛에 새콤하고 개운한 메뉴가 생각나죠. 쫄깃하게 데친 오징어에 아삭한 오이와 무, 갖은 채소를 듬뿍 넣고 새콤달콤 매콤한 양념에 버무려봤어요. 참기름은 넣지 않아 깔끔한 맛을 살리고, 두배식초와 화이트발사믹을 더해 입맛이 확 살아나는 오징어초무침이에요. 명절 음식과 곁들이는 메뉴는 물론 입맛 없을 때 반찬이나 술안주로도 맛있게 즐겨보세요.

4인분

20분 이내

초급

엘라피

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STEP 1/5

무은 얇게 슬라이스로 썰고 오이는 가운데 씨 제거 해주신후 슬라이스로 썰어 소금 0.5T 넣고 10여 분 정도 절여 줍니다.
STEP 2/5

당근은 납작하게 썰고, 양파는 슬라이스로 쪽파는 손가락 길이 정도로 자르고, 청양고추도 어슷하게 썰어 줍니다.
STEP 3/5

오징어는 끓는 물에 넣고 데쳐 주신후 먹기 좋게 썰어 물기없이 준비해 주세요.
STEP 4/5

분량의 양념 재료를 넣고 골고루 섞어 양념장을 만들어 줍니다.
STEP 5/5

절여진 오이와 무는 물기 없이 꼭 짜 담아 주시고 야채와 오징어, 양념장까지 넣어 골고루 버무려 마지막에 통깨 갈아 넣어 주시면 완성!!

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