[오징어미나리초무침] 초간단 술안주

[오징어미나리초무침] 초간단 술안주

오징어 한마리만 있으면 집에 있는 양념으로 정말 쉽게 만들 수 있는 초간단 술안주입니다 :)

3인분

15분 이내

초급

싱글밀

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STEP 1/4

미나리를 기본적으로 흙도 많이 묻어 있지 않고 깨끗한 채소이기 때문에 물로만 헹구며 씻어서 준비했다.
먹기 좋은 크기로 숭덩숭덩 자르고, 함께 넣을 양파 역시 부드러운 식감을 위해 채칼을 사용해 얇게 썰어 함께 잘 섞어주었다.
STEP 2/4

손질한 오징어도 데친 다음 잘라도 되지만 이번에는 미리 자르고 데쳤다.
끓는 물에 소금을 한스푼 넣고 딱 40초만 데치면 적절한 식감이 나온다.
STEP 3/4

분량의 양념장 재료를 섞어 넉넉하게 양념을 만들고, 오징어를 야채와 일단 한번 고르게 섞은 다음 양념을 넣고 무친다.
양념은 한번에 다 넣지 말고, 간을 보며 추가한다.
물론 쉽게 하려면 시판 초고추장 사용해도 맛있다 :)
STEP 4/4

간이 맞으면 통깨와 참기름으로 마무리하여 완성한다.

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