1인분
60분 이내
중급
노하우
조리순서
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STEP 1/6닭가슴살이 물에 잠길만큼 냄비에 물을 넣고, 끓는 물에 소금 1/2T, 설탕 1/2t, 월계수잎 1장, 껍질 제거한 생강 1조각 넣고 닭가슴살(껍질 제거) 13분 동안 삶기, 불끄고 뚜껑덮고 50분 정도 두기 (수비드처럼 닭가슴살이 부드러워짐)
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STEP 2/6오이 4등분해 씨 제거 후 가늘게 채썰기, 샐러리, 대파 속대 제거 후, 홍고추 씨 제거 후 채썰기, 마늘은 거칠게 다진 후 아린맛 제거를 위해 물에 한번 헹궈줌
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STEP 3/6볼에 고춧가루 1/2T, 고추씨 1/4T, 깨 1/4T, 다진마늘 1/2T를 넣고, 끓인 식용유 2T를 넣어 빠르게 섞기 (팬에 식용유 두른 후 다진마늘 소량 넣어 지글지글하면 OK)
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STEP 4/6Step3에 치킨파우더 1/3T, 설탕 1/2T, 소금 1꼬집, 굴소스 1/2T, 흑식초 1.5T, 화조유 1/2T 넣어 설탕과 소금이 녹을 때까지 섞기
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STEP 5/6닭가슴살 편썰기 후 소스 반절을 위에 끼얹기
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STEP 6/6채썬 야채들을 볼에 넣고 남은 소스를 넣고 섞기, 닭가슴살 위에 올려 마무리 (짤 수 있으니 간보면서 소스 조금씩 넣기)
- *닭가슴살 두꺼운 부분을 젓가락으로 푹 찔러 핏물이 안나오면 다 익은 것
*오이는 씨 제거 후 돌려 깎고 채썰어도 됨
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