220.잡채(ft.48시간 불지 않는)(2026.1.12)
외국 지인이 방문하는 날, 무엇을 대접할까 고민입니다.
한국적이고 맛도 영양도 있는 것?
잡채
를 만들기로 합니다^^
이번에는 김대석셰프님의 레시피를 참고 응용합니다.
3인분 
60분 이내 
아무나 자연 재료로 간단하게, 맛있게,건강하게
재료
- 재료
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노랑/빨강 각각준비
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7과1/2스푼
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2와1/2스푼
노하우
조리순서
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STEP 1/4당면을 미지근한 물에 30분 불려 물 빼고 길이를 자른 다음, 올리브유 3스푼 넣어 당면을 코팅해요.
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STEP 2/4야채준비
•양파,파프리카는 가늘게 채썰어요.
•시금치는 데쳐서 물기 빼두구요.
•표고-끓는 물에 1분 정도 데쳐 물기 빼요.
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STEP 3/4밑간한 돼지등심에 식용유 약간 넣고 3분 볶아 접시에 식혀요.
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STEP 4/4고기 볶은 팬에 식용유와 당면 넣고 중약불로 볶다가, 진간장,미림, 양파, 데친표고, 물 , 다진 마늘, 설탕,
데친 시금치, 볶은 돼지등심, 후추, 채썬 파프리카, 참기름 넣으면서 계속 볶아 통깨 뿌려 맛있게 먹어요^^
- *돼지등심밑간
=돼지등심에 진간장 1/2스푼+참기름 1/2스푼+후추 약간
*양념장
진간장 7스푼
미림 5스푼
원당 1스푼
다진 마늘 1스푼
후추 약간
참기름 1스푼
통깨 2스푼
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