평소 많이 먹는 돼지! 등심도 야무지게 손질해보자! 돼지고기등심손질법
야무지게 손질하는 돼지고기등심!
기름기 쭉 빼고 맛깔나게 손질해봐요~♥
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조리순서
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STEP 1/7칼로 기름기를 제거한다.
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STEP 2/7키친타월로 핏물을 제거한다.
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STEP 3/7칼집을 넣는다.결 반대 방향으로 칼집을 내야 고기가 수축하지 않아요.
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STEP 4/7얇게 채 썬다 -> 잡채용
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STEP 5/7두툼하게 채 썬다 -> 탕수육용
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STEP 6/7고기 망치로 두드린다.
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STEP 7/7고기가 잠길 만큼 우유를 넣어 30분간 담가 준다. ->돈가스용
- 돼지고기에 맛술, 미림, 청주, 소주등을 뿌려 놓으면 잡내를 제거할 수 있어요.
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