닭칼국수만들기 닭한마리요리, 간장양념장 레시피
얼마 전 닭을 두 마리 샀어요
한 마리는 닭볶음탕을 해 먹고
남은 한 마리는 무얼 만들까 하다가
닭칼국수를 만들어 먹었어요
닭 한 마리로 푸짐하게 먹을 수 있는
아주 간단한 음식
평소에 저는 닭을 푹 삶아서 닭의 살을 발라서
닭칼국수를 만드는 데
백종원 레시피로 한 번 만들어 보고
싶어서 만들어보았어요
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
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1800ml
- 양념
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- 간장 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/13닭을 깨끗하게 씻어주세요
닭내장과 불순물을 씻어 준 후에
물에 30분 정도 담가준 후
물기를 제거해 주세요
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STEP 2/13큰 웍에 기름을 두르고 닭의 껍질 있는
부위를 아래로 두고 노릇노릇
약불에서 구워세요
살이 많으면 가위로 잘라줍니다.
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STEP 3/13닭이 구워지는 동안
칼국수에 들어갈 재료를 채 썰어주세요
양파 감자 버섯을 준비하게요
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STEP 4/13대파 호박과 당근도 채 썰어서 준비하세요
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STEP 5/13재료들을 손질하고 닭이 구워지면
물 10컵을 넣어줍니다.
1800ml 정도인데
가감해서 넣으세요
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STEP 6/13멸치액젓 3스푼과 소금 1/2스푼 넣으세요
칼국수 면을 넣으면 짤 수도 있으니까
소금은 1/3 스푼 넣고
간을 본 후에 더 넣으셔도 되고
싱거우면 양념장을 넣어서
드세요
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STEP 7/13닭이 끓으면 채 썬 감자와 양파 호박과
당근을 넣어줍니다.
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STEP 8/13면을 흐르는 물에 살짝 흔들어
씻어서 칼국수 면의 전분기를 빼 주세요
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STEP 9/13면은 처음부터 저으면 끊어지니까
살짝 익었을 때 저어주세요
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STEP 10/13팽이버섯과 대파를 넣어주고
다진 마늘도 넣어주고
불을 꺼 주세요
간을 보세요
싱거우면 소금을 조금 넣어줍니다.
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STEP 11/13닭칼국수 양념장
대파 1 청양고추1, 간장 2 다진마늘 1 고춧가루 1 참기름 식초조금
대파 1,청양고추1, 간장 2, 다진마늘 1
고춧가루 1,참기름을
넣어주세요
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STEP 12/13달달하게 드시는 분은 설탕을 넣고
식초도 넣어주세요
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STEP 13/13백종원 닭칼국수 완성 !!
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