닭볶음탕 양념 레시피 국물 닭도리탕 만드는법 주말메뉴
오늘은 오랜만에 닭볶음탕 만드는 법 닭볶음탕 레시피 국물이 자작한
닭도리탕만드는법으로 매콤 칼칼하게 만들어 맛있게 먹었어요
닭 가슴살 먹기 싫어 좋아하는 닭 부위 북채 닭 다리 살로 만들었더니
그야말로 둘이 먹다 세 사람 없어져도 모를 맛이었네요
닭 요리를 두 번 해먹었는데 한번은 팬에 굽고 만든 찜닭 요리이고
이번엔 기본 방법으로 한번 데쳐서 불순물 제거 후 양념해서 끓인
닭볶음탕 레시피 닭도리탕 만들기입니다
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
-
북채
-
작은 것
-
- 양념
-
-
물엿
-
듬뿍
-
500ml
노하우
조리순서
-
STEP 1/13단백질이 높고 지방 함량이 다른 고기에 비해 적은 편이라
조리법이나 닭 부위에 따라 다이어트식품으로도 인기가 좋은데
한 냄비 끓여서 푸짐하게 담아놓고 몇 번을 먹었는지 몰라요
저는 닭 다리나 닭 윙을 좋아해서 세일할 때 착한 가격으로 구입해서
오랜만에 푸짐하게 먹을 수 있었어요
-
STEP 2/13신선한 닭 다리만을 준비했어요
닭 다리만으로 닭볶음탕을 했더니 버리는 것 별로 없고
푸짐하게 먹을 수 있었어요
-
STEP 3/13닭은 팩에서 꺼내 바로 데쳐도 되는데 칼집을 넣기 위해
흐르는 물에 1~2번 씻어 건졌어요
-
STEP 4/13닭 다리를 그대로 요리하면 양념이 덜 배어들기에
닭 다리에 아래위로 칼집을 넣은 다음 닭고기가 잠길 수 있을 만큼 물을 붓고
강불로 팔팔 끓기 시작하면 3분 정도(닭의 겉 부분이 익으면)
잡내도 잡을 수 있고 불순물도 제거할 수 있어요
-
STEP 5/13삶은 닭은 흐르는 물에 세척을 해주면 깨끗하게 준비가 되었어요
닭을 깨끗하게 손질한 다음 요리를 하면 잡내도 없고 맛있게 먹을 수 있어요
-
STEP 6/13손질한 닭을 냄비에 넣고 양조간장 4큰술 고춧가루 3큰술 설탕 1큰술을 넣어줍니다
-
STEP 7/13맛술 2큰술과 올리고당3큰술을 넣고 고추장 듬뿍 2큰술 넣어
잘 섞어 양념에 잠시 재워둡니다
-
STEP 8/13그동안 야채를 준비하면 되는데요
감자가 크기가 작아서 3개(200g) 큼직하게 자르고 양파는 중간 크기 1개와
당근은 감자와 비슷하게 한 입 크기로 썰어줍니다
청양고추와 홍고추는 어슷 썰고 대파는 큼직하게 썰고 생강 한쪽은 잘게 다져줍니다
-
STEP 9/13양념에 닭을 버무린 다음 물 2.5컵을 붓고 끓여줍니다
그리고 감자와 당근 등 딱딱한 재료를 넣고 뚜껑 덮고 끓여줍니다
-
STEP 10/13다진 마늘도 2큰술 듬뿍 넣고 썰어놓은 대파 청양고추 홍고추
양파는 반만 넣고 중강불에서 은근하게 끓이면서 냄비 바닥에
눌어붙지 않게 중간에 한두 번 저어주고 마지막에 후추를 넣어줍니다
-
STEP 11/13마지막에 남겨놓은 야채를 넣고 마무리해 줍니다
국물이 자작한 닭볶음탕 닭도리탕이 완성되었어요
중강불에서 끓이다가 야채 넣고 5분 정도 끓이면 닭볶음탕
부드럽고 매콤 칼칼한 닭 요리 완성입니다
-
STEP 12/13닭 다리에 칼집을 넣고 3분 정도 데쳐서 끓였기에
오래 끓이지 않아도 맛이 진하고
구수한 닭볶음탕에 감자와 당근까지 말랑하게 익어 포슬포슬한 감자를
밥에 올려 쓱쓱 비벼 먹어도 맛있고 닭 다리 한 개씩 들고 뜯으면
우리 집이 바로 닭볶음탕 맛집이네요
-
STEP 13/13주말메뉴로 닭볶음탕은 어떠실지요
오랜만에 가족들과 푸짐하고 맛있는 닭볶음탕 만들어
반찬으로 술안주로 드시면 좋겠네요
아이들과 드실 때는 양념을 기호에 맞게 매운맛 나는 재료를 조절해 주시면 됩니다
레시피 참고하셔서 맛있게 만들어 드세요~!~~
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,