닭볶음탕 진짜진짜 황금레시피 알려 드려요~~^^
닭볶음탕 레시피입니다
아래 유튜브 동영상도 있으니 주소 클릭하셔서 참고 하셔도 조을듯요~~~^^
https://youtu.be/Q3SqbUUuSrY
다른요리가 궁금하시면 채널주소로 ㄱㄱ
https://m.youtube.com/channel/UC62lSbFDMublcifIjVexQFQ
저희가족 가끔가는 닭볶음탕 맛집이 있는데요 너무 맛있어서 제가 한번 따라해 봤어요
인터넷도 여기저기 뒤져보고 했는데 딱 요레시피가거의 근접한 맛이 나더라구요
닭볶음탕 좋아하시는분들
꼭 한번 해보시길요~~
3인분 
60분 이내 
초급 안녕하세요 요리톡톡예요 닉네임을 살찌우는엄마 로 바꿨어요 유튜브채널이름 입니다 https://m.youtube.com/channel/UC62lSbFDMublcifIjVexQFQ
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안녕하세요. 만개의레시피 입니다.
해당 레시피에 염도(간장) 또는 당분은(요리당) 개인 차가 있을 수 있어요.
기호에 따라 처음엔 조금씩 넣어 간을 하는 것이 좋아요.
계량 스푼을 사용하면 양이 더 많으니 일반 밥 숟가락을 사용하시는게 실패할 확률이 적어요. 이점 참고하시어 기호에 맞게 맛있는 닭볶음탕을 만들어 드셔 보세요.
재료
- 재료
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- 육수
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- 양념
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/17닭 한마리를 준비 합니다 저희집은 가족이 5명이라 두마리를 준비했어요 대식가거든요 ㅎㅎ
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STEP 2/17당면을 물에 불려 줍니다
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STEP 3/17닭을 깨끗이 씻어 손질 해 줍니다
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STEP 4/17닭 사이사이 붙어있는 기름을 제거해주면 좋아요
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STEP 5/17잡내를 없애기 위해 우유에 30분정도 담가 둡니다
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STEP 6/17지금부터 이부분은 해도되고 건너 뛰어도 되는 과정 인데요
닭을 한번후루룩 끓여 줍니다
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STEP 7/17닭끓인 물을 버리고 차가운물로 헹궈줍니다 이부분에서 제가 두가지를 해봤는데요 1.닭을 우유에 담갔다가 씻은후 삶지않고 조리한경우 2.닭을우유에 담갔다가 삶아서 조리한 경우 한번 삶아서 육수를 버리고난 닭볶음탕은 깊은맛이 없더라구요닭의 잡내를 잡아주는건 좋은데 그냥유유에만 한번 담가주는 방법이 훨씬 진하고 맛있다는 사실 ㅎ 무튼 취향대로 하시면 좋을것 같아요~~^^
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STEP 8/17고기를 냄비에두고 닭한마리기준 간장9~11 고추장4 고춧가루2 양파갈은거1/2 마늘5알 요리당6 청주1 후추약간 액젓1액젓을 넣으면 감칠맛이 살아나요. 단, 싱겁게 드시는 분들은 간장을 줄이시고 액젓을 추가해요.
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STEP 9/17이렇게 양념소스를 만들어 주세요 요거 진짜 맛집 하고 거의 흡사한 맛이에요 맛집은 낙지나 새우를 첨가해 주기도 하죠!
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STEP 10/17냄비에 양념장과 육수600ml를 넣고 한소끔 끓여 줍니다 물대신 육수를 넣어주시면 좀더 감칠맛이 나는데 물로하셔도 맛있어요 육수는 물로 대체 가능물은 당면 넣지 않을때 400ml, 넣을때 600ml를 넣어요.
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STEP 11/17그사이에 야채손질을 해주시는데요 감자는 모서리를 깎아서 넣는게 좋아요 그렇지않으면 감자가 으깨져서 국물이 텁텁해 질수가 있거든요 깎고 남은 감자는 된장찌개에 넣으시면 좋아요
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STEP 12/17한소끔 끓을때 감자를 넣어 뚜껑을 덮고 중불에 30분정도 끓여 주세요
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STEP 13/17대파 양파 당근 고추를 적당한 크기로 잘라 준비해주세요
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STEP 14/17이제 어느정도 닭과 감자가익었네요
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STEP 15/17나머지 야채를 넣고
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STEP 16/17한번더 끓입니다 국물이 넉넉한게 좋으신 분들은 육수를 조금더 추가하고 양념도 살짝 추가 하시면 됩니다
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STEP 17/17아까 준비해둔 당면을 살짝 삶아 첨가해주세요 삶지않고 충분히 불려서 넣으셔도 됩니다 불릴시간이 없으시면 삶아서 넣어주세요 당면은 안넣으셔도 상관 없어요 참기름 후추(선택가능)도 살짝 첨가해주심 끝
- 닭한마리 기준 800g 정도 생각 하시고 두마리를 하실때는 기준양의 1.5배 정도 넣으시면 될것같아요
예전에 해먹었던 계란말이와 닭볶음탕 사진도 있어서 올려요~~~~~
그리고 간장은 원래 제 레시피대로 하자면 11큰술인데 싱겁게 드시는분들은 취향껏 조절 하시길요 꼭요!
저의 다른 요리가 궁금 하시다면 아래 유튜브채널주소를 클릭하시고 유튜브채널로 놀러오셔요 감사합니다^^
4.94
리뷰별점
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