국물이 진한 잔치국수 만들기 멸치육수 끓이는 법 잔치국수 양념장 황금레시피
진한 멸치 육수를 우러내서 쌀소면을 삶아 그 위에 챠르륵 부어 주기만 하면 완성되니 레시피가 간단해서 자주 끓여 맛보는 잔치국수예요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 육수
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- 부재료
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/7물 1300ml붓고 대멸치와 대파를 넣고 10분간 끓여주세요.
* 다시마를 추가로 넣고 우려내도 맛있어요.
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STEP 2/7계란은 지단을 부친 후 한김 식혀 주세요.
식힌 지단을 가늘게 채썰어서 주고, 양파는 조금 두툼하게 썰어 주세요.
당근과 애호박도 채썰어 주고, 쪽파는 5cm길이 정도로 잘라줬어요.
양념장에 들어갈 대파는 총총 다져서 준비해 주면 재료 준비는 끝났어요.
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STEP 3/710분 후 멸치랑 대파를 꺼낸 뒤, 코인육수 2개를 넣어 줬어요.
준비해 놓은 당근, 애호박, 양파를 넣어 주고,
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STEP 4/7국간장 1큰술, 참치액 1큰술을 넣고 간을 맞춰 줬어요.
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STEP 5/7끓는물에 쌀소면을 넣고 총 4분간 삶아 준 뒤 찬물에 헹군후 물기를 빼주세요.
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STEP 6/7다진대파 2큰술, 고춧가루 1큰술,다진마늘 반큰술, 설탕 반큰술, 참기름 1큰술,통깨 1큰술, 맛술 1큰술을 넣고 잘 섞어 주어 양념장을 만들어주세요.
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STEP 7/7그릇에 국수를 담고 육수를 부어 준 뒤 쪽파와 계란 지단을 올려 주세요.
마지막으로 양념장을 톡 올려 주면 멸치육수 잔치국수는 완성입니다.
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