맛있는 고등어조림 비법 공개! 감자와 함께 즐기는 최고의 집밥
생선조림은 비린내를 잡아줘야 제대로 된 맛이 납니다. 오늘은 집에서도 실패 없이 만들 수 있는 고등어조림 비법을 소개합니다. 감자와 함께 조려내면 국물 맛은 깊어지고, 생선의 기름진 맛도 잡아줘 한 끼 밥상으로 딱이랍니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
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고등어 잡내 제거용
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/5먼저 손질한 고등어는 소주를 넣어 잠시 절여 비린내를 제거해 줍니다.
그동안 감자, 양파, 홍고추, 청양고추, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
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STEP 2/5냄비에 고등어와 감자를 먼저 깔고, 쌀뜨물을 부어줍니다.
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STEP 3/5여기에 맛술, 진간장, 올리고당, 고춧가루, 멸치액젓을 넣고 센 불에서 끓여줍니다.
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STEP 4/5국물이 끓어오르면 불을 중불로 낮추고, 동전육수, 다진 마늘, 생강가루, 후추를 넣어 졸여줍니다.중불
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STEP 5/5마지막으로 국물이 자작해질 때 썰어둔 양파, 고추, 대파를 넣고 살짝 더 끓여 마무리합니다.
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