3인분
2시간 이상
중급
재료
- 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/13먼저 재료를 준비합니다
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STEP 2/13양념도 준비해둡니다
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STEP 3/13먼저 30분간 찬물에 담가 핏물을 빼줍니다
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STEP 4/13끓는 물에 살짝 데쳐 불순물을 제거합니다
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STEP 5/13찬물에 헹궈 불순물을 정리합니다
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STEP 6/13냄비에 물 2L 큼직하게 썬 양파와 대파 후추를 넣고 1시간 이상 삶아줍니다
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STEP 7/13야채를 한입 크기로 잘라둡니다
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STEP 8/13큰 볼에 양념을 섞어둡니다
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STEP 9/13삶아진 갈비에 양념이 배도록 칼집을 넣어주고 삶은 국물은 채에 걸러 준비해둡니다
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STEP 10/13갈비를 양념에 잘 버무려 30분 이상 재워 놓습니다
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STEP 11/13갈비 삶은 국물 600ml와 양념한 갈비를 넣고 센 불에서 20분간 삶아줍니다
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STEP 12/13채소를 넣고 중불로 줄인 후 15~20분간 끓여줍니다
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STEP 13/13접시에 담아내면 소고기 갈비찜 완성입니다~!
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