삼겹살로 업그레이드 된 바다와의 만남, 삼겹해물짬뽕 레시피
삼겹살로 업그레이드 된 바다와의 만남, 삼겹해물짬뽕 레시피
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 주재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/14삼겹해물짬뽕에 필요한 재료들을 꺼내서 준비완료! 칼국수면을 사오라고 심부름 시키니 군말없이 후딱 댕겨오네~ ㅎㅎ
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STEP 2/14일단 필요한 양만큼 해물모듬을 덜어서 해동시켜준다 냉동해물모듬에는 오징어, 새우, 가리비, 홍합.. 등이 재료가 포장되어있는 냉동해산물인데.. 내가 자주 사용하는 재료라서미리미리 주문해서 냉동실에 보관해둔다
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STEP 3/14
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STEP 4/14마늘 5~6개정도를 다져서 준비해주고, 양배추도 적당량 채썰어서 준비해준다
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STEP 5/14애호박과 당근(사진이 빠졌네 ;;)도 적당량 채썰어서 준비해주고, 얼큰하고 살짝 매운맛을 주기 위해 땡초 1개도 썰어서 준비해준다
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STEP 6/14삼겹해물짬뽕에 필요한 모든 재료 손질 완료! 이제 본격적인 요리하러 GO GO~~
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STEP 7/14오늘도 어김없이 사용하는 GGS 스테인리스 웍을 달궈서 식용유를 넉넉하게 넣은 후 대파를 넣고 파기름을 먼저 내어주고... 파가 살짝 노릇해질 시점에 다진 마늘을 추가로 넣어서 마늘기름까지 내어서 풍미를 더해준다
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STEP 8/14다진마늘까지 노릇해지면 양파를 넣고 양파가 익을 때까지 볶아주고... 어느정도 있으면 양배추와 당근을 넣고 부지런히 볶아준다
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STEP 9/14삼겹살(난 대패삼겹살 사용)을 넣어서 고기가 익을때까지 볶아주고, 고기가 어느정도 익으면 해물모듬을 넣고 부지런히 볶아준다
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STEP 10/14해물모듬까지 어느정도 익을때쯤 고춧가락 4숟가락, 간장 2숟가락을 넣고 부지런히 볶으면서 고추기름을 내어주는데... 너무 쎈불에 오래 볶으면 고춧가루가 타버릴수 있으니 타지않도록 주의해서 볶아준다
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STEP 11/14모든 재료가 고춧가루와 함께 잘 볶아졌으면 재료들이 잠길만큼 물(국그릇 4~5그릇)을 부어주고 끓여준다
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STEP 12/14넣어준 물이 끓으면 멸치액젓 1숟가락을 넣어주고 소금으로 개인 취향에 맞게 간을 맞춰주고 조금 더 끓여준다 끓일때 거품이 생기면 채망을 이용해서 거품을 걷어내어준다
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STEP 13/14나의 최애 주방용품중에 하나인 GGS멀티스티머 면삶는 냄비로 칼국수면을 삶아주고 찬물에 헹궈서 쫄깃한 면빨을 유지시켜주고.. 이제 마음에 드는 그릇에 담으러 GO GO~~
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STEP 14/14드디어 고기와 해물의 완벽한 조합~ 얼큰한한 삼겹해물짬뽕 완성! 이제 머시마들 불러서 "잡쏴~~~~" "오늘도 고기와 해물의 완벽조합 아빠표 '삼겹해물짬뽕'으로 맛있게 촵촵촵~~~~~"
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