애호박찌개 레시피 / 애호박 고추장찌개 만드는 법
고추장찌개는 지역에 따라 조리법이 조금 달라요. 경상도 지역에서는 고추장찌개보다는 된장을 사용한 찌개가 더 일반적이에요. 일반적으로 고추장과 고춧가루, 다진 마늘 등으로 양념을 사용하고 돼지고기를 먼저 볶아내고 물을 부어 끓여요. 요즘 저렴하고 구할 수 있는 애호박을 듬뿍 넣어 끓인 애호박 고추장찌개는 애호박 자체의 단맛이 고추장의 매콤한 맛과 찰떡이에요. 제철을 맞아 애호박 여기저기 잘 활용해 먹고 있는 중인데요. 애호박전이랑 애호박볶음 그리고 찌개까지...
4인분 
60분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료
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생략 가능
- 양념 (계량 : 밥숟가락)
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/8애호박은 양쪽 끝을 살짝 잘라내고 두툼하게 썰어준 후 네 등분해 은행잎 모양으로 잘라주세요. 표고버섯과 양파는 알맞은 크기로 썰고 홍고추와 대파는 송송 썰어주세요.
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STEP 2/8
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STEP 3/8고기 겉면이 익고 돼지고기에서 기름이 나오면 고추장 3T 그리고 고춧가루 1T 넣고 약불로 줄여주세요. 돼지기름에 볶으면서 고추기름을 만들어 주세요.
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STEP 4/8고추기름이 만들어지면 물 500ml 부어준 다음 동전 육수 한 알을 넣어요. 중불로 올리고 물이 끓기 시작하면
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STEP 5/8설탕 0.5T/ 참치 액, 국간장 1T 위의 재료를 넣고 간을 맞추어 주세요.
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STEP 6/8양파를 넣고 중불에서 5분간 끓인 다음
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STEP 7/8애호박을 넣고 5분 더 끓여주세요. 마지막으로 간을 보고 모자란 간은 소금이나 국간장으로 맞추어 주어요.
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STEP 8/8마지막으로 송송 썬 다진 대파와 홍고추를 넣고 한 번 더 끓여 준 후 불을 꺼주세요.
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