4인분
15분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/9애호박과 버섯은 적당한 크기로 썰어줍니다.
애호박은 너무 얇으면 쉽게 무르니 적당한 두께로 썰어주세요
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STEP 2/9식용유를 약간 두르고 고추가루와 다진 마늘을 넣고 약한 불에서 볶아줍니다
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STEP 3/9고추기름이 우러나면 애호박을 넣고 잘 살짝 볶아주세요.
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STEP 4/9애호박과 고추기름이 어울어지면 버섯도 넣고 볶아주세요.
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STEP 5/9새우젓 1큰술을 넣고 함께 볶아줍니다.
새우젓 국물은 나중에 넣어주고 건더기만 넣어서 볶아주세요.
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STEP 6/9타지 않도록 중불에 볶아줍니다
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STEP 7/9어느 정도 볶아지면 재료가 자박하게 잠기도록 멸치 육수를 넣고 끓여주세요
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STEP 8/9끓어오르면서 생기는 거품은 거둬주시면 더 깔끔해보입니다.
고추기름을 다 제거해버리면 매콤한 맛이 줄어듭니다.
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STEP 9/9한소끔 끓어오르면 파와 청양고추를 취향껏 넣고, 기호에 따라 새우젓 국물로 간을 맞춰주세요.
- 고춧가루가 타지 않도록 볶아주어야 찌개가 얼큰하고 시원해요.
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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이 레시피는 주로 간단하게 만들 수 있는 얼큰한 애호박 짬뽕 요리입니다. 많은 리뷰들이 이런 요리가 신기하게 짬뽕 맛을 낸다고 칭찬하며, 남편과 가족들이 맛있게 먹었다는 긍정적인 의견이 많습니다. 특히 고춧가루와 새우젓이 감칠맛을 잘 살렸다는 평이 많으며, 여러 가지 버섯과 해물을 추가해 맛을 다양화할 수 있는 것도 큰 장점으로 꼽혔습니다.
4.75
리뷰별점
포토 후기(22)
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Kju8m리뷰별점맛있게 되어서 잘먹었습니다 전 코인육수로 대체해서 해 먹었어요2025.06.24 18:12 -
비송리뷰별점칼칼해요ㅎㅎ2025.05.25 11:35 -
듀가랑리뷰별점너무 맛있게 잘 먹었습니다ㅎㅎ 짬뽕 맛 나서 남편이 좋아합니다ㅎㅎ2025.03.28 11:12 -
이흥기리뷰별점버섯이 없어서, 감자만 넣고 했는데도 맛있었어요. 다음엔 버섯 넣고 해볼께요.2025.02.09 20:59
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