동대문 닭한마리 칼국수 만들기 이정현 레시피 매운겨자소스
둘째를 임신한 이정현님이 먹고 싶었던 닭한마리 칼국수를 AI 요리사인 남편분을 통해 간접 조리? 해나가는 모습이 너무 재미있더라고요. 남편분을 위해 정확한 계량을 알려주는 이정현님과 입력값대로 한 치의 오차도 없이 조리하는 남편분의 영상을 보면서 요리가 어려운 분들이 참고하면 너무 따라 하기 쉬운 착한 레시피겠다 싶었어요.
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 육수
-
-
小
-
육수용
- 재료
-
- 매운겨자소스
-
조리도구
노하우
조리순서
-
STEP 1/19
-
STEP 2/19
-
STEP 3/19국물용 다시팩에 대파, 양파, 마늘 한 줌, 통후추 1T를 넣어줍니다.
마늘 한 줌, 통후추 1T다시팩을 쓰지 않아도 무방하지만, 확실히 다시팩을 쓰면 나중에 건져내기도 편하고 국물도 깔끔해져서 좋더라고요.
-
STEP 4/19
-
STEP 5/19끓으면서 생기는 거품은 중간중간 걷어냅니다.
-
STEP 6/19
-
STEP 7/19대파는 4cm 길이로, 감자는 1cm 두께로, 양배추와 양파는 채 썰어줍니다. 부추도 있었으면 꼭 넣었을 텐데 아쉽더라고요.
-
STEP 8/19이로써 육수가 완성되면 넣어줄 재료들이 모두 준비되었어요 :)
-
STEP 9/19이제 매운겨자소스를 만들 차례인데요. 이정현님의 닭한마리 매운겨자소스에는 닭육수가 들어가기 때문에 어느 정도 육수가 우러났을 때 만드시면 좋아요. 닭육수 9T에 고춧가루 6T을 먼저 섞어서 고춧가루를 불리는 시간이 조금 필요해요.닭육수 9T, 고춧가루 6T
-
STEP 10/19
-
STEP 11/1930여 분이 지나고 육수가 우러났다면 다시팩을 건져내고요.
-
STEP 12/19감자와 마늘 한 줌을 넣고 뚜껑을 덮어 약 10분간 더 끓여주세요.마늘 1줌
-
STEP 13/19소금 1/2T 넣어주세요. 지금 간을 맞추면 나중에 짜질 수 있으니 최종 간은 마지막에 맞춰주세요.소금 1/2T
-
STEP 14/19떡볶이떡 한 줌과 대파를 넣고 10분간 더 끓여주세요.
-
STEP 15/19이제 완성된 닭한마리와 매운겨자소스를 즐긴 시간! 앞접시에 채 썬 양배추와 양파를 넣고 소스를 기호에 맞게 올려주는데요. 아이들한테는 너무 매웠는지 잘 안 먹더라고요 ㅎㅎ
-
STEP 16/19먹기 직전에 후추 촵촵 뿌리고 간을 본 후 소금도 추가해 주었어요.
-
STEP 17/19닭한마리와 매운겨자소스를 맛있게 즐겨준 후 칼국수를 끓이기 위해 건더기를 건져내고요.
-
STEP 18/19칼국수면을 물에 한 번 헹궈 전분기를 씻어낸 후에 육수에 넣고 약 5분간 끓여줍니다.칼국수면중강불
-
STEP 19/19칼국수까지 맛있게 즐겨주면 닭한마리 칼국수로 한 끼 즐기기 완성!!
- 지금까지 닭한마리 칼국수 만드는 법이었고요. 요즘 날씨에 너무 잘 어울리는 이 요리, 이정현 레시피로 쉽게 만들어보세요 :)
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,