저녁 반찬레시피 참나물요리 오징어참나물무침 오징어반찬 오징어초무침
침샘 자극하는 저녁 메인반찬 오징어참나물무침입니다^^*
오징어초무침은 자꾸 자꾸 먹고 싶은 중독성 강한 오징어 반찬이지요ㅎㅎ
4인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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+다리 1개
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- 오징어 삶기
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- 양념장
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/8재료 준비해 주세요~
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STEP 2/8
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STEP 3/8참나물은 한입크기로 듬성 듬성 썰어 주세요~
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STEP 4/8오징어는 껍질 벗기고 몸통 안쪽에 칼집내 주고 끓는 물에
식초 1스푼 넣고 오징어 넣고 30초만 데쳐 재빨리 건져 한김 식혀 두세요~해산물 데칠때 식초 1스푼 넣어 주면 해산물 특유의 비린맛을 잡을 수 있어요!
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STEP 5/8
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STEP 6/8고추장 1스푼, 고춧가루 1.5스푼, 양조간장 1.5스푼, 된장 0.3스푼, 다진마늘 1스푼, 다진생강 1/4티스푼,
황설탕 1스푼, 올리고당 2스푼, 식초 2스푼, 매실청 1스푼, 후추 약간, 깨소금 약간 넣고
골고루 저어 무침 양념장 만들어 주세요~양념은 가감해 넣어 주시고 참기름은 신맛을 감해줘 새콤하게 먹고 싶어 뺏는데 취향껏!
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STEP 7/8볼에 준비한 데친 오징어, 참나물, 당근 양파를 담고 만든 양념장을 모두 부어 주세요~
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STEP 8/8양념과 재료가 잘 어우러지도록 손에 힘 빼고 살살 무쳐 주고
간을 보고 모자라면 소금으로 맞춰주면 오징어참나물초무침 완성!
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