쉬운 잡채 만들기 불지않는 잡채레시피
명절이나 생일날 빠질수없는 메뉴 잡채 쉽게 만들어 온가족이 맛있게 먹을수있는 불지않는 잡채 소개할께요^^
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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잡채용
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빨강 노랑 주황
- 당면밑간
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- 고기밑간
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- 시금치밋간
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/9미지근한물에 당면은 30분이상 불려 준비합니다.
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STEP 2/9당근, 양파, 파프리카, 표고버섯은 채썰어 준비하고 시금치는 살짝 데쳐 물끼 꼭 짜주고 맛소금 두꼬집, 참기름 조금넣고 조물조물 무쳐 준비, 목이버섯은 미지근한물에 30분 불려 물끼 빼 준비해주세요
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STEP 3/9돼지고기는 키친타올로 눌러 핏기빼주고(설탕1, 맛술2, 간장2, 다진마늘1, 참기름1, 후추) 조물조물 밋간해 준비합니다.
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STEP 4/9웍에 물 500ml,간장5,설탕3,맛술3 넣고 물이 끓기 시작하면 불린당면을 넣어주고 센불에서 끓이다가 중불에서 양념이 다 사라질때까지 졸여줍니다.강불에서 중불로삶아서 양념을 하는것보다 양념이 잘 베이고 당면이 쫄깃쫄깃합니다. 당면이 쉽게 불지않아서 잡채를 금방 만들수 있어요.
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STEP 5/9양념이 거의 졸여지면 참기름 2큰술넣어 섞어주고 볼에 옮겨줍니다
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STEP 6/9당근 ->양파 -> 파프리카 순으로 볶아줍니다.
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STEP 7/9밑간한 돼지고기 -> 표고버섯 -> 팽이버섯 -> 목이버섯 차례대로 넣고 볶아줍니다. 돼지고기 양념과 같이 볶아주면 버섯에도 양념이 자연스럽게 함께 어우러집니다.
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STEP 8/9당면, 볶아둔 재료에 간장1, 올리고당 1.5t 넣고 섞어주고 부족한 간은 소금으로 간맞추기
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STEP 9/9마무리 통깨 솔솔~~ 불지않는 쫄깃쫄깃 잡채 완성^^
- 삶아서 양념을 하는것보다 양념이 잘 베이고 당면이 쫄깃쫄깃합니다. 당면이 쉽게 불지않아서 잡채를 금방 만들수 있어요.
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