명절 모듬전
오색 꼬지와 달콤한 호박전, 부드럽고 단백한 명태전, 표고버섯의 향과 고기가 어우러져 더 맛있는 표고버섯 전, 자꾸만 손이 가는 동그랑땡까지 만들어봐요~
6인분 이상 
2시간 이상 
아무나 
재료
- 오색 꼬지 재료
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두꺼운 어묵
- 동그랑땡 재료
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흰 부분
- 밑간 재료
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- 호박전 재료
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- 표고버섯전 재료
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- 명태전
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/18맛살을 3등분 하고 나머지 재료들도 맛살과 같은 길이로 자르고 재료들을 원하는 대로 꼬지에 끼워주세요.맛살 10개, 햄 300g, 어묵 3장, 쪽파 30 줄기, 새송이 버섯 2개, 나무꼬지 30개
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STEP 2/18넓은 그릇에 부침가루를 붓고 또 다른 그릇에는 달걀에 소금 약간 넣고 풀어주세요. 꼬지 밑 부분만 부침가루를 묻히고 달걀에 담가줍니다. (부침가루와 풀어놓은 달걀은 다른 전에도 계속 사용해요.)부침가루 2컵, 댤걀 10개
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STEP 3/18
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STEP 4/18다진 고기에 밑간 양념을 모두 넣고 취향에 따라 후추와 생강은 조절하시고, 양념이 잘 배이도록 잠시 재워줍니다.다진 소고기 100g, 다진 돼지고기 200g, 간장 2스푼, 청주 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 설탕 1스푼, 매실액 1스푼, 참기름 1.5스푼, 후추 2/3스푼, 생강가루 2/3스푼
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STEP 5/18두부는 물기를 짜고 당근, 양파, 대파, 청양고추는 다져서 담고 재워 놓은 고기도 넣어주세요.두부 150g 당근 100g 다진 대파 1대 (흰 부분) 양파 150g 청양고추 2개
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STEP 6/18댤걀과 부침가루 그리고 채소에 소금 간을 하고 치대듯이 고루 잘 섞어서 주세요.달걀 2개, 부침가루 1.5컵
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STEP 7/18달군 팬에 기름을 두르고 듬뿍 한 스푼씩 올리고 모양을 잡아주며 홍고추를 채 썰어서 올려주세요.홍고추 2개
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STEP 8/18앞뒤로 돌려가면서 노릇노릇하게 구워주세요. (나만의 스타일로 만드는 동그랑땡 쉽고 간편하고 맛도 좋아요^^)
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STEP 9/18
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STEP 10/18절인 호박은 키친타월로 물기를 닦아주고, 부침가루를 넣고 흔들어서, 달걀옷을 입혀줍니다.부침가루 2스푼
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STEP 11/18달군 팬에 기름을 두르고 남은 홍고추도 올리고 앞뒤로 노릇노릇하게 구워요.
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STEP 12/18볼에 미지근한 물을 부어 설탕을 풀어서 불리고, 불린 버섯은 안쪽에 부침가루를 바르고 동그랑땡 재료를 넣고 다시 부침가루를 묻혀서 달걀옷을 입혀요.건표버섯 10개, 설탕 1스푼
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STEP 13/18팬에 기름을 두르고 앞뒤 노릇노릇하게 구워주세요.
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STEP 14/18해동한 명태포는 별도로 소금간을 할 필요가 없으므로 키친타월을 이용해서 물기만 없애주세요.냉동 명태포 600g
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STEP 15/18부침가루를 앞뒤로 곱게 바르고, 달걀 옷을 입히고
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STEP 16/18달군 팬에 앞뒤로 뒤집어 주며 노릇노릇하게 구워주세요.
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STEP 17/18모듬전 완성입니다. 오색 꼬지와 달콤한 호박전, 부드럽고 단백한 명태전, 표고버섯의 향과 고기가 어우러져 더 맛있는 표고버섯 전, 맛만 볼 수 없어 자꾸만 손이 가는 나만의 동그랑땡 너무 맛있어요~~
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STEP 18/18접시에 담아주세요.
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