해물모듬찜 해물모둠팩으로 간단하게 만든
"Marry Christmas~!!" 즐겁고 행복한 성탄절 되십시요~~!! 늘 한박자 앞서 글을 쓰다보니 크리스마스 이브날 아침에 인사를 드리게 됩니다. 요번 성탄절은 차분하게 보내려 간단한 술안주 한가지 만들어 볼건데요. 오늘은 대형마트나 동네 편의점에서도 쉽게 구할 수 있는 재료로 세상 맛있는 찜요리를 만들겁니다.
초급 
재료
- 해물모둠 찜 재료
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500g
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냉동절단
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잡내제거용
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/21단돈 7~8000원 만원도 안되는 가격의 모둠해물팩 500g이 오늘 요리 제물입니다.
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STEP 2/21해물모둠 찜 재료- 해물모둠 (500g) 1팩 ,냉동절단꽃게 1마리, 미나리 한줌 ,콩나물 1봉지, 팽이버섯 1봉, 양파 1개 ,청양고추 3개 ,홍고추 1개, 대파 1뿌리, 전분 반컵, 올리브유 1컵
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STEP 3/21
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STEP 4/21모둠해물 육수에 꽃게도 데쳐주고 (꽃게가 없으면 안 넣으셔도 되구요 새우나 다른 재료를 넣어도 좋습니다) 두가지 모두 채반에 받쳐 물끼를 빼줍니다.
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STEP 5/21모둠해물 찜 양념 -고추가루 3수저, 미림 두수저, 진간장 3수저 ,다진마늘 2수저, 다진생강 반수푼, 참치액젓 반수저, 설탕 1수저, 참기름 1수저, 통깨 반수저, 후추가루 조금, 청주 2컵(소주잔) 잡내제거용
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STEP 6/21양념장은 잘 섞어주고 전분도 준비합니다.
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STEP 7/21팬에 올리브유를 두르고
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STEP 8/21데쳐놓은 꽃게를 튀기듯 볶아주다 모둠해물을 넣고 볶아줍니다.
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STEP 9/21모둠해물과 꽃게가 어느정도 볶아지면 모둠해물과 꽃게를 데쳐냈던 국물을 육수로 사용하는데 육수는 자작하게만 부어주고
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STEP 10/215분정도 뒤섞어가며 익혀줍니다.
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STEP 11/21육수가 끓어오르면 만들어둔 양념을 5수저 넣어줍니다.
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STEP 12/21잘 섞어 끓이다 청양고추, 홍고추를 넣고
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STEP 13/21콩나물을넣고 뒤적여주다
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STEP 14/21대파를 넣어줍니다.
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STEP 15/21이제부턴 속도를 좀 더 내 줘야겠죠~~ 다듬어둔 미나리를 투하~ 보까라 보까~~
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STEP 16/21팽이버섯도 투하~~
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STEP 17/21참기름 한수저와 깨소금까지 넣어줍니다. 간 은 다 되었지만 싱거우면 소금으로 마무리~~
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STEP 18/21그리고 풀어놓은 전분물로 걸죽하게 농도를 맞춰줍니다. 바글 바글~~ 청다미는 이 소리가 가장 좋네요.
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STEP 19/21시제품 모둠해물로 찜을 만들면 조금 아쉬운점이 내용물들이 쪼그라드는 느낌이 있는데요. 그것에 비해 좋은점이 더 많아 아주 만족스럽습니다.
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STEP 20/21그릇에 담아 내놓으니 넷이서 밥까지 볶아먹으면 딱 맞춤입니다.오늘은 크리스마스날 술한잔 간단하게 먹는거라 그리 맵고 짜지않게 간을 맞췄구요.
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STEP 21/21작년 크리스마스엔 무얼했던가~~?! 기억을 떠올려보니 좋아하는 사람들과 오붓하게 사는 이야기하며 자릴 만들었던것 같은데 요번엔 시국이 하 수상하니 가족들이랑 차분하게 보낼 계획이네요. 즐거운 성탄절 하루전입니다. 포근하고 행복하게 보내시고 좋은시간 되십시요. 고맙습니다~~^^
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