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간단하지만 푸짐한 해물찜만들기
해물찜 대가가 알려 주는 간단하고 손쉬운 해물찜만들기!!!
3인분 30분 이내 초급

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

해물찜 해물재료
육수재료
양념재료
노하우
  • 새우 손질법
  • 새우 보관법
  • 오징어 손질법
  • 오징어 조리법
  • 오징어 보관법
  • 콩나물 손질법
  • 콩나물 조리법
  • 콩나물 보관법
  • 멸치 손질법
  • 고춧가루 보관법
  • 다진마늘 보관법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 다진생강 손질법
  • 다진생강 보관법
  • 소금 조리법
  • 설탕 조리법
  • 참기름 조리법
  • 참기름 보관법
조리순서
쿡팁
보통은 양념장 만들어서 해물 볶다가는 콩나물 넣고 육수 넣고 한번 끓이다가 마지막에 전분물을 넣어서 농도를 맞춰주는 방식인데 이와 같은 방법도 있다는 것을 알려드릴려고요!!

이런 방법으로 각종 찜요리를 만드실 수 있어요. 전분이 들어가는 찜요리요!!!
4.79
리뷰별점
포토 후기(8)
  • 망고스틴얍
    리뷰별점
    전 너무 짰어요..ㅠㅠ
    2021.08.01 12:57
    쉐프의 한마디
    그러셨나요. 그럼 당면사리나 라면사리를 넣어서 드셔보셨으면 합니다.
    2021.08.03 11:30
  • mamaah1111
    리뷰별점
    매번 찜하면 물도 많이생기고 양념들도 겉돌고 그랬는데 정말 간단하고 맛있게 만들었어요 앞으로 찜은 요렇게 할께요~~
    2021.07.29 19:27
    쉐프의 한마디
    맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^
    2021.07.31 08:59
  • 웅이준이
    리뷰별점
    덕분에 요알못인.저도 가족들에게 칭찬받는.해물찜 성공했어요. 감사합니다!
    2020.10.20 18:56
    쉐프의 한마디
    맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^
    2020.10.22 11:01
  • 조메굼
    리뷰별점
    대참사 대실패했어요ㅠㅜ 다른 분들 참고하시라고. 1. 양념장은 아마 다시 사진을 확인해보니 정말 장 의 형태가 나오게 꾸덕하게 만들어야 되나봄. 최종 양념의 된 정도를 상상하고 했더니 최종작에서 국물이 진짜 탕만큼 마니 생김 2. 다른분들이 꽃게 넣으니 맛있다고 해서 급하게 냉동꽃게 사옴. 덜 녹은걸 넣어서 끓이니 시간이 부족해 안이 간장게장처럼 되어있음ㅠㅜ 3. 콩나물 비린내가 역대급으로 너무 심함(누가 이유 좀 알려주세요) 4. 다 만들어서 접시에 옮겼는데도 1번이랑 2번의 냉동꽃게 때문인지 국물이 계속 생겨나서 첨에 꾸덕했던 것이 탕이 돼버림..... 최근 만든 음식중에 낙지 네마리까지 비싼 재료 다듬느라 제일 고생햇는데 넘 속상함... 싱겁네 비리네하면서 난리도 아니었는데 사실 첨에 양념장만 맛봤을 땐 매우 맛있었기 때문에 후에 들어간 재료들(콩나물 꽃게)의 조리법에 뭔가 문제가 있었던 거 같아요
    2020.09.24 20:32
    쉐프의 한마디
    1. 양념장은 만들어 놓은 후에 숙성단계를 거치시면 되직하게 됩니다. 고춧가루가 수분을 흡수하기 때문입니다. 2. 냉동꽃게는 충분히 해동 시킨 후에 사용하시면 좋고요. 물기를 티슈로 닦아 주시는 것도 좋습니다. 3. 콩나물의 비린맛이 난다면 그것은 콩나물에서 나는 것이 아닐 수도 있고요. 만약 콩나물이라면 콩나물을 살짝 데친 후에 마지막에 버무릴때에 넣어 주셔도 됩니다. 그런 비린맛이 없습니다. 충분한 답변히 되었는지요. 만약 더 질문이 필요하시면 추가로 올려 주시면 답변 드리겠습니다.
    2020.10.22 11:05
해물찜 맛보장 레시피