시래기 감자탕 만드는법 돼지등뼈감자탕

시래기 감자탕 만드는법 돼지등뼈감자탕

겨울의 맛! 구수한 시래기

찬바람 불 땐 감자탕 시래기 감자탕 만드는법

집에서 만들면 저렴한 가격에 푸짐한 양 돼지등뼈감자탕

집에서 감자탕 만들어 먹으면 저렴한 가격에 자신의 입맛에 맞게 맛을 조절할 수 있고 신선한 재료를 사용하여 건강하게 즐길 수 있어요.

4인분

2시간 이상

중급

춤추는루나

[더보기] 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

재료

재료 계량 안내

돼지등뼈 1kg + 월계수잎 4~5장 삶은 시래기 300g 감자 2게 깻잎 5장 대파 약간 , 돼지등뼈 삶기 : 양파 2개 대파 2대 다진 생강 0.5 , 감자탕 양념 : 된장 2 고춧가루 5 들깨가루 3 참치 액 3 국간장 2 맛술 2 설탕 1 다진 마늘 1 후춧가루 약간

조리순서

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STEP 1/12

먼저 돼지 등뼈를 찬물에 1~2시간 담가 핏물을 빼주세요. 중간에 물을 갈아주면 핏물이 더 잘 빠져요.
STEP 2/12

핏물을 뺀 돼지등뼈는 불순물을 제거하기 위해 끓는 물에 월계수잎 4~5장 넣고 돼지등뼈도 넣고 팔팔 끓으면 5분 정도 데쳐주세요.
STEP 3/12

데친 돼지 등뼈를 찬물에 씻어주는데 이때 뼈에 붙은 기름은 제거해 주세요.
STEP 4/12

지등뼈 삶기 시 넣을 야채 양파와 대파 그리고 다진 생강을 준비해 주세요.
STEP 5/12

큰 냄비에 데친 돼지등뼈와 야채를 넣고 고기가 잠길 정도로 물을 가득 부어요. 센 불에서 가열해 물을 끓여주세요.
STEP 6/12

뚜껑을 덮고 중불로 줄여 1시간에서 1시간 30분 정도 푹 삶아주세요. 국물이 우러나면 채소는 건져내어요.
STEP 7/12

돼지등뼈 삶는 동안 시래기를 삶아주시면 되어요. 저는 삶아진 시래기를 사용하였어요.
시래기는 질긴 겉껍질을 벗긴 뒤 물기를 짜고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
STEP 8/12

고춧가루 5, 참치 액 3, 들깨가루와 맛술 된장 국간장 2, 다진 마늘과 설탕 1, 후춧가루 약간
돼지등뼈 삶아지는 동안 시래기 감자탕 양념 만들어 놓아요.
분량의 재료를 모두 넣고 섞어 양념장을 만들어요.
STEP 9/12

전골냄비에 삶아진 돼지등뼈와 육수를 담고 만들어 놓은 양념장 반만 넣어주세요. 중불에서 10분 정도 끓여주세요.
STEP 10/12

감자는 껍질을 벗겨 깨끗이 씻어요. 감자를 자르지 않고 통째로 넣어줄 거예요. 시래기 넣고 남은 양념장을 다 넣으세요.
STEP 11/12

감자도 통째로 넣은 뒤 뚜껑을 덮고 감자가 익을 수 있게 중불에서 20분 정도 끓여주세요.
STEP 12/12

뚜껑을 열어 감자가 익었나 확인해 주고 간을 본 다음 부족한 간은 국간장으로 맞추어요.
어슷 썬 대파와 깻잎 그리고 들깨가루 한 스푼 넣고 한소끔 끓이면 시래기 감자탕 만드는법 완성이에요.

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