일본식 중화요리 덮밥 츄카동
여러가지 야채와 고기, 해산물을 넣어 만드는 일본식 중화요리 덮밥 츄카동. 취향에 따라 다양한 채소와 고기, 해산물을 넣어 입맛에 맞게 변형하여 만들 수 있어요. 이번에 소개 드리는 츄카동은 아주 기본적이고 쉽게 만드는 레시피입니다. 복잡하지 않게 맛있게 만들어보세요.
1인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 전분물
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- 육수
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- 소스
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/15
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STEP 2/15청경채 -> 끝을 잘라내고 잎부분을 길게 잘라줍니다.
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STEP 3/15알배추 -> 사선으로 넓은 크기로 잘라줍니다.
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STEP 4/15파프리카 -> 삼각 모양으로 4~5개정도의 조각이 나오게 잘라줍니다.
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STEP 5/15대파 -> 긴 모양으로 반 갈라줍니다.
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STEP 6/15생강 -> 얇은 사각 모양으로 채썰어줍니다.
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STEP 7/15
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STEP 8/15팬에 참기름 1T를 두르고 대패삼겹살을 넣어 볶다가 반 정도 색이 올라 오면 대파, 생강을 넣어 향을 내줍니다.고기에서 나온 기름은 닦아내지 않고 그대로 사용해요.
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STEP 9/15고기가 구워져 선홍색이 없어지면 육수(물300ml+치킨스톡0.5t)를 넣어 끓여줍니다.
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STEP 10/15육수가 끓어오르면 준비해둔 새우, 불린목이버섯, 삶은 메추리알을 넣습니다.
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STEP 11/15그 위로 기름 코팅한 야채를 넣고 뚜껑을 덮어 1분정도 끓여줍니다.뚜껑이 없다면 쿠킹호일을 사용해주세요.
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STEP 12/151분 후에 뚜껑을 열고 살짝 휘저어준 뒤 소스(간장2T, 굴소스1T, 청주1T, 설탕0.5T, 소금한꼬집)을 넣어 섞어줍니다.
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STEP 13/15소스가 잘 어우러지면 전분물 (물2T+전분1T)을 조금씩 넣어가며 농도를 맞춰줍니다불을 약하게 줄이고 중간에 휘저으며 조금씩 넣어주세요. 전분물은 준비해둔 것을 전부 넣지 않고 농도가 맞을때 까지만 사용합니다.
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STEP 14/15살짝 걸쭉한 상태가 되면 완성입니다.일반 탕수육의 점도보다 약간 덜 걸쭉한 상태입니다.
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STEP 15/15
- 정해진 채소를 넣지 않아도 됩니다. 냉장고에 남은 채소, 고기, 해산물 등 다양하게 활용하여 만들어 보세요.
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