냉장고에 흔히 사다놓는 건강 식재료로 뚝딱 한그릇 음식, 청경채 양송이 부추 덮밥
장보러 가면 그냥 목적없이 사게되는 식재료들이 있죠. 그저 자주 쓰이는 기본 재료들도 있지만 세일을 하거나 그냥 왠지 필요할 것 같아서 집어드는 것들이 있는데 그런 재료들로 한끼 간단히 먹을 수 있는 덮밥을 만들어봤어요.
2인분 
15분 이내 
초급 먹기 위해 운동하고 건강하려고 요리하는 텍사스 중년아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다.
재료
계량법 안내
- 재료
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선택재료
- 소스
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선택
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선택
- 녹말물
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노하우
조리순서
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STEP 1/9단시간에 빠르게 후다닥 볶아야 하니 재료를 모두 손질하여 준비해 놓아야 해요.
양파는 채썰고
청경채는 잎을 하나하나 떼어 씻은 뒤 먹기 좋게 한입 크기로 자르고
양송이버섯은 얇게 저미고
부추는 손가락 길이로 썰어요.
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STEP 2/9녹말물도 미리 만들어 둡니다.
물 한컵(계량컵이니 240ml입니다)에 녹말가루(감자가루나 고구마, 옥수수가루 등) 1T를 넣고 저어주세요.
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STEP 3/9후라이팬에 올리브유(또는 식용유) 2T정도 두르고 팬이 달구어지면 간마늘과 채썬 양파를 넣어 볶아줍니다. 오래 볶으면 안되고 15초에서 20초가량 숨 죽을 정도만 볶아요.단맛을 위해 양파를 넣었는데 양파가 없으시면 5번에서 굴소스와 간장 넣을 때 설탕이나 꿀을 1t만 넣어주세요.중불
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STEP 4/9양파 숨이 죽으면 바로 청경채 들어갑니다. 청경채도 마찬가지로 너무 오래 볶으면 안되고 역시 15초에서 20초가량만 뒤적거려주세요.
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STEP 5/9바로 양송이 버섯 썬 것을 넣고 굴소스 1T와 간장 1T를 넣은 뒤 함께 볶아줍니다. 역시 너무 오래 볶으면 안 되어요.
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STEP 6/9녹말물이 그 새 좀 굳었을거에요. 숟가락으로 가라앉은 녹말을 저어서 다시 풀어준 다음에 바로 팬에 부어서 다른 재료들과 잘 섞어줍니다.
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STEP 7/9모든 재료들이 소스와 함께 잘 어우러지면 "불을 끄고" 썰어둔 부추와 참기름 약간 넣고 취향에 따라 매운 맛을 좋아하시는 분들은 썰어둔 고추를 함께 넣어 뒤적거려주세요.
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STEP 8/9여열만으로도 부추는 충분히 숨이 죽고 먹기 좋게 익습니다. 간을 보시고 좀 싱겁다 싶으시면 소금 후추를 뿌려 간을 맞춰주세요.
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STEP 9/9뜨끈한 밥에 갓 만든 청경채 양송이 부추 볶음을 끼얹어주시면 건강하고 맛난 덮밥 완성이요~
- 파프리카나 호박 등 냉장고 속 자투리 채소로 대체하셔도 좋아요.
4.88
리뷰별점
포토 후기(5)
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YeN리뷰별점전 부추가 없어서 생략했는데 그래도 맛있었어요^^ 좋은 레시피 감사합니다~2022.04.04 21:11 -
밍디리뷰별점덕분에 요리 맛있게 잘 해먹었습니다! 참기름에 대한 설명 좀 더 상세히 해주시면 좋을 것 같아요~ 1T 넣었는데,참기름 향과 맛이 생각보다 강해서 넣지 말걸 하는 생각 들더라구요~ 다른분들도 참고하여 안넣으시거나 조금만 넣으시길 추천드려요^^2022.02.18 14:08 -
쭈야꿍리뷰별점오 정말쉽고 맛있어요!2022.01.29 02:54 -
김국영리뷰별점nppvvthis2021.07.26 11:53
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