해장음식 김치 콩나물 두부 수제비
날씨가 쌀쌀해졌지요? 추운 날 먹고 싶은 따끈한 김치 수제비 레시피 알려 드릴게요. 콩나물이 들어가서 해장 음식으로도 좋습니다. 시판 감자수제비와 코인 육수를 활용해서 아주 간단하게 만들어 봤습니다.
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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해물맛
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10채 썬 표고버섯을 참기름에 볶아주세요. 버섯은 스펀지처럼 기름을 흡수하는 성질이 있어서, 참기름 향을 머금고 더 맛있는 표고버섯이 됩니다. 참기름을 안 좋아하신다면 이 과정을 생략하셔도 됩니다.
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STEP 2/10
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STEP 3/10물 1L를 붓고, 국 간장 한 숟가락, 참치 액 한 숟가락, 다진 마늘 반 숟가락을 넣어 주세요.
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STEP 4/10코인 육수 2개를 넣어 주세요.코인 육수가 없다면 다시마 육수를 사용하셔도 좋습니다.
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STEP 5/10수제비 2인분을 넣어주세요. 7분간 타이머를 맞추었습니다. (사용하시는 수제비 제품에 따라 소요시간이 상이한점 참고 해 주세요.)
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STEP 6/10양파와 애호박을 넣어주세요.
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STEP 7/102분 뒤 계란을 넣어주세요.
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STEP 8/10두부를 넣어주세요.
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STEP 9/10불 끄기 4분 전 콩나물을 넣고 뚜껑을 닫지 않은 상태로 익혀 줬습니다.뚜껑을 열고 콩나물을 삶으면 좀 더 아삭아삭한 식감을 살릴 수 있어요.
대신 콩나물의 모든 부분이 잠길 수 있게 계속 국물을 국자로 떠서 콩나물 위쪽에 부어주세요.
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STEP 10/10대파와 청양 고추를 넣어서 마무리해 주세요. 완성입니다! 따끈하고 맛있을 뿐만 아니라, 계란과 두부를 넣어서 단백질도 풍부합니다. 술 마신 다음날 해장 음식으로 추천할 만한 음식입니다. 참고하셔서 따끈하게 한 그릇 드셔 보세요. ❤️
- 콩나물의 아삭한 식감을 살리려면, 마지막에 넣고 뚜껑을 연 상태로 4분간 익혀주세요. 국물로 콩나물을 적시면서 익혀주시면 안익는 부분 없이 고루 익습니다.
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