간단한 잔치국수 양념장 만들기

간단한 잔치국수 양념장 만들기

따끈한 국물이 생각나는 날엔 잔치국수

매콤 달콤한 양념장을 올린 간단한 잔치국수 만들기

술술 넘어가는 잔치국수의 비법은 진한 육수와 양념장에 있어요.

동전 육수로도 충분히 진한 잔치국수 육수 만들 수 있고 매콤한 양념장 넣으면 얼큰하게 잔치국수를 두가지 버전으로 즐길 수 있어요.

2인분

30분 이내

초급

춤추는루나

[더보기] 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

재료

재료 계량 안내

소면 2인분 애호박 1/4개 당근 1/4개 양파 1/2개 달걀 1개 청양고추 약간 , 육수용 : 동전 육수 2개 대파 1대 무 한 토막 통마늘 8쪽 멸치 액젓 2 국간장 1 맛술 2 물 1리터 , 양념장 : 다진 파 1 다진 마늘 0.5 진간장 2 국간장 0.5 고춧가루 1 , 계량 : 밥숟가락 계량컵

조리순서

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STEP 1/11

냄비에 물 1리터를 붓고 동전 육수 두 알 투하! 대파 1대와 시원한 맛을 위해 무를 4등분 해 넣고 통마늘도 넣어요.
센 불에서 물이 끓기 시작하면 중불로 줄인 후 약 15분 정도 육수를 끓여 준 다음
STEP 2/11

건더기를 건져 내주세요.
STEP 3/11

육수에 간을 해 주어야 해요. 맛술과 멸치 액젓 2스푼 그리고 국간장 1스푼 넣어 주어요.
STEP 4/11

육수가 만들어지는 동안 국수 양념장을 만들어요.
멸치 액젓 2, 국간장 0.5, 다진 파 1, 다진 마늘 0.5, 고춧가루 1 분량의 양념장을 넣고 섞어 놓아요.
STEP 5/11

애호박, 당근, 양파를 채 썰어요.
STEP 6/11

달걀에 소금 한 꼬집 넣고 섞어 계란물을 만들어요.
STEP 7/11

육수에 당근, 애호박, 양파를 넣고 중불에서 익혀주세요. 약 5분 정도 끓여주면 야채가 익어요. 계란물을 휘리릭 돌려주세요.
STEP 8/11

계란물을 넣은 후 휘젓지 말고 그대로 끓여주세요. 계란이 익으면 불을 꺼주세요. 잔치국수 육수 완성!
STEP 9/11

냄비에 물을 넉넉히 붓고 센 불에서 끓여주세요. 물이 끓으면 소면을 펼쳐서 넣어요.
STEP 10/11

소면을 넣은 물이 끓어오르면 찬물을 한 컵 부어주세요. 중간에 찬물을 부어주면 면이 더욱 쫄깃해져요.
제품에 뒷면에 나와 있는 시간만큼 소면을 삶아 충분히 익으면 찬물에 헹궈 전분기를 제거해요. 전분기를 잘 제거해 줘야 끈적거리지 않아요.
STEP 11/11

물기를 제거한 후 그릇에 담아요. 그리고 잔치국수 육수를 국자로 소면 그릇에 떠주세요.
육수에 있는 계란과 야채를 면 위에 얹어 주면 더 먹음직스럽게 담겨요.

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