불지않는 잡채 만드는 법 당면요리 레시피
불지 않게 비싼 시금치 대신 피망을 넣어서 잡채를 만들었습니다. 만들 때 당면을 삶지 않고 기름을 두른 팬에 볶아 불지 않는답니다!
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9
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STEP 3/9버섯들도 채소처럼 소금 간하여 기름에 볶아준다.
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STEP 4/9고기에 채썬 파, 다진마늘, 소금, 후추를 넣고 볶는다.
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STEP 5/9볶은 재료들을 한 데 모아준다.
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STEP 6/9미리 불려둔 당면을 프라이팬에 기름을 소량 넣어 투명하게 익을 때까지 볶는다.
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STEP 7/9다 익은 당면에 가장 먼저 참기름을 첨가하여 코팅해준다.
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STEP 8/9간장, 설탕, 후추를 넣어 섞어준다.
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STEP 9/9볶은 재료들과 당면을 골고루 섞어준 다음 깨를 뿌려주면 완성이다.
- 1. 당면을 삶지 않고 볶아야 식어도 불지않고, 쫄깃한 식감이 오래 유지됩니다. 2. 볶을 때 당면이 뻑뻑하다 싶은 순간에 물을 첨가하면 잘 익어요. 3. 익은 당면을 양념할 때 가장 먼저 참기름으로 코팅시켜야 엉겨붙지 않게 잘 섞여요.
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