편백찜 만들기 편백찜 소스 홈파티요리 홈파티음식 초대요리 집들이 요리
편백찜 요리는 플레이팅을 따로 하지 않아도 찜 요리 자체로도 비주얼이 좋아 초대요리로 손색이 없구요 재료 세척 외에는 조리과정이 없어 간단하기도 해요 그리고 원하는 재료들을 다양하게 넣어 골고루 먹을 수 있어서도 좋답니다 5명이 먹을 양도 충분히 가능해요 편백 찜기에 찌면 해산물은 비린내가 없고 고기는 누린내를 잡아줘 깔끔하게 드실 수 있어요 세이로무시라고도 불리는 편백찜요리 진짜 간단하니까 만들어 보세요
5인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 게우소스
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- 폰즈소스
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- 그 외
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/16
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STEP 2/16
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STEP 3/16
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STEP 4/16전복에는 칼집을 내주고
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STEP 5/16내장은 따로 모아주세요
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STEP 6/16내장과 버터, 약간, 미림 약간씩 넣고 갈아서 준비해 주세요
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STEP 7/16게우 소스는 함께 쪄내어 곁들여 먹을 거예요
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STEP 8/16전복은 껍질에 올려주고 냉동 자숙 랍스터는 해동하여 준비해 주세요 관자는 흐르는 물에 가볍게 세척하시면 됩니다
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STEP 9/16모든 재료 준비가 끝났으면 찜기에 예쁘게 올려주세요
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STEP 10/16편백 찜기 사용 전에 물에 한번 흠뻑 적셔준 후 사용하는 것이 좋다고 해요 해산물 한판, 육류 한판 총 2판으로 담아줄 거예요
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STEP 11/16육류 찜기에는 숙주나물을 가득 깔아준 후 양지와 차돌박이를 가지런히 올리고 한켠에는 배추와 버섯을 놓아주세요 빈 곳은 브로콜리와 당근, 파프리카로 채워주었어요
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STEP 12/16해물 찜기에는 숙주나물과 버섯을 섞어 깔아준 후 큰 랍스터를 중앙에 놓고 익으면서 붉은색이 되는 새우는 랍스터에서 멀리 배치해 주었어요 역시나 빈 곳은 브로콜리와 야채로 채워주세요
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STEP 13/16찜기에 물을 적당량 받아 미림 약간 넣고 끓여주세요
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STEP 14/16물이 끓으면 찜기를 얹어 15분간 쪄주세요 해산물은 아래에 육류는 윗칸에 올려주세요 사진이 날아가서 1단 짜리 사진으로 대체할게요
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STEP 15/1615분 후 완성된 세이로무시 찜은 익으면서 숨이 죽어서 양이 훅 줄어들어요
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STEP 16/16찜기로 떨어진 육즙, 채즙 가득 들어간 육수에 새우껍질과 머리, 랍스터 껍질을 함께 넣고 우러나도록 잠시 끓여준 후 배추와 칼국수 면 넣고 끓여먹으면 찐~한 해물칼국수입니다!
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